في المنزل ، أي حلوى تحتوي على الشوكولاتة هي نجاح مضمون. هذه تارتا دي شوكولاتةكيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، أحببت ذلك كثيرًا. كثيفة وذات نكهة قوية ، لا تقاوم لكل محبي الشوكولاتة مثلنا. هل تجرؤ على تجربته؟
كانت كعكة الشوكولاتة هذه تنتظر في قائمة المهام الخاصة بي لفترة طويلة والآن أتساءل لماذا؟ يتم حفظه جيدًا في الثلاجة ، على الرغم من أنني شخصياً أفضله في درجة حرارة الغرفة ، مع "ذوبان" الغاناش قليلاً ، لذلك أحاول دائمًا إزالته قبل بضع دقائق. في أجزاء صغيرة، حتى لا تكون ثقيلة ، فهي إغراء كبير.
كعكة الشوكولاتة بدون طحين
كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق التي نعدها اليوم كثيفة وذات نكهة شوكولاتة مكثفة. حلوى لا تقاوم.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الحلوى
حصص: 10
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
للكعكة
- 115 جرام من الزبدة
- 237 مل رقائق الشوكولاتة الداكنة
- 170 جرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيض كبير
- 60 جرام مسحوق الكاكاو غير المحلى
للغاناش
- 120 مل كريمة خفق
- 100 جرام. رقائق الشوكولاتة الداكنة
- مسحوق الكاكاو للغبار
إعداد
- نقوم بتسخين الفرن عند 190 درجة مئوية. دهن قاعدة قالب مقاس 20 سم بالشحم وبطنها. بقطر مع ورق شحوم.
- في وعاء في حمام ماري نذوب الزبدة والشوكولاتة مع التحريك من وقت لآخر بعصا للتجانس.
- ندمج السكر ، القهوة والفانيليا وتخلط حتى تمتزج تماما.
- ثم، نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، بالضرب بعد كل إضافة.
- وأخيرا، نضيف البراز ونخلط مرة أخرى.
- نسكب الخليط في القالب ، ونملس السطح و نخبز لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى تتشكل قشرة رقيقة فوق الكعكة. أخرجه واتركه يبرد لبضع دقائق ثم قم بفكه على الرف.
- كما يبرد ، نحن نعد الغاناش. للقيام بذلك ، نذوب الشوكولاتة في وعاء باستخدام الميكروويف ، نسخن الكريمة في قدر على نار خفيفة وقبل أن تبدأ في الغليان مباشرة ، نضيف الشوكولاتة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. أبعدي عن النار ، اخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نتركه يبرد قليلاً و نوزع على السطح من الكعكة الباردة بالفعل.
- إذا أردنا اختباره بعد ذلك مباشرة ، فإن يرش الكاكاو. إذا لم يكن كذلك ، فنحن نحتفظ به في الثلاجة.