قبل أيام قليلة ذهبت إلى الحقل وأحضرت كيسًا من البسكويت ، لم أكن أعرف ماذا أفعل بها وخطر لي أن أحضر مربى. ثم واجهت مشكلة أخرى ، ماذا أفعل بهذه الحلوى. وهنا لدينا الإجابة ، أ crostata مع مربى المشملة. بالطبع يمكنك صنعه بأي مربى تحبه ، مع حلوى المشمش ستكون خيارًا جيدًا. كروستاتا هي كعكة تشبه إلى حد كبير المعكرونة فرولا ، نموذجية في الأرجنتين وأوروغواي ، لأنهما بالتأكيد من نفس الأصل. المعكرونة frolla هي العجين الأساسي لهذه الكعكة باللغة الإيطالية ، وتُرجمت إلى المعكرونة الإسبانية بريسا. إذا قررت بعد الكثير من البيانات أن تصنع فرولا من المعكرونة ، املأها بعجينة السفرجل.
مدة التحضير: 30 دقيقة
المكونات
- 240 جرام دقيق قمح
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- 110 جرام سكر
- 125 جرام زبدة
- 1 صفار
- بيض 1
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1/2 كجم من مربى المشملة أو حسب الرغبة
- صفار لطلاء
إعداد
ضعي الدقيق والخميرة والسكر في وعاء. ثم نضيف الزبدة ونخلط جيداً بالشوكة أو باليد.
عندما يصبح الخليط مثل الرمل الرطب نضيف البيض والصفار والحليب. نضع كل شيء معًا برفق ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة في مكان بارد.
نمد العجينة بسمك 1/2 سم ونبطن قالب مدهون أو بورق الخبز. نترك ربع العجين مفصولاً لنصنع لاحقاً الشرائط لتغطية الحلويات.
نملأها بالمربى التي اخترناها ، إذا كانت عجينة السفرجل ، فسيتعين عليك أولاً تفكيكها بملعقتين كبيرتين من الماء في قدر على نار خفيفة. نقطع العجين المتبقي إلى شرائح.
ثم نغطي بشرائط متقاطعة ونثني الحواف إلى الداخل. سنقوم بعجن القطع على الطاولة حتى يكون لدينا أنابيب صغيرة. يُدهن بالصفار ويُطهى في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
جاهز لتناول وجبة خفيفة!
من الجيد اتباع وصفة كهذه. شكرا جزيلا.
هذه الحلويات الطبيعية هي أكثر ما نفضله في المنزل. لم أجرب مربى المشملة أبدًا وهو رائع حقًا.