اعتدت على طهي الفطر والفطر سوتيه ليكون بمثابة مقبلات أو مخلوط عندما يتعلق الأمر بإعداد عشاء خفيف. لم أطبخهم مطلقًا مطهوًا بالفطر مثل أبطال الطبق ، لذلك عندما أمرر بين يدي هذه الوصفة يخنة الفطر مع الهريس من البطاطس ، لم أستطع مقاومة تجربتها.
بعد تجربتها ، أنا واضح أنني سأكررها. الفطر والفطر بنكهة النبيذ الاحمر والقرفة، لذلك ينتهي المطبخ بأكمله برائحة قوية. والبطاطا المهروسة هي المكمل المثالي. هريس أساسي ، لا حاجة بعد الآن ؛ الفطر والصلصة التي ترافقه تكمل الباقي.
يخنة الفطر مع البطاطا المهروسة
حساء سيتاس مع البطاطس المهروسة يوفر لنا طريقة أخرى لطهي الفطر الموسمي.
نبذة عن الكاتب: ماريا فاسكيز
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 بصلة بيضاء كبيرة
- 50 غ. فطر الجنب
- 200 غرام. الفطر
- 1 القرنفل من الثوم
- ½ كوب من النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة قرفة مطحونة
- زيت الزيتون
- ش.
- بيمينتا
البطاطا المهروسة
- 2 حبات بطاطس كبيرة
- ش.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 نفاثة من الحليب
إعداد
- نقطع البصل واسلقيها في مقلاة أو طاجن منخفض مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. تبليها بالملح والفلفل واتركيها تطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر.
- نزيل البصل ونضيف القليل من الزيت في نفس المقلاة و دعونا نتخطى فص الثوم مغلفة بالفطر والفطر المفروم على نار عالية.
- يضاف البصل والنبيذ الاحمر و نتركه يتقلص على نار متوسطة 5-10 دقائق.
- ثم نضيف الخل البلسمي وصلصة الطماطم والقرفة نطبخ 45 دقيقة على حرارة متوسطة منخفضة.
- في حين، لنطبخ البطاطس في الكثير من الماء المالح. عندما نخرجهم يجب أن نكون قادرين على سحقهم بسهولة بالشوكة ،
- نسحقها مع الجوز من الزبدة ونضيفها دفقة من الحليب؛ الضروري لتحقيق تناسق أكثر سلاسة.
- نقدم الفطر والهريس كطبق جانبي.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 420