أشارككم اليوم وصفة أخرى بالفاصوليا البيضاء، وهي المفضلة لديّ مؤخراً: يخنة الفاصوليا البيضاء مع الحبار والطماطم . طبق بسيط بمكونات قليلة، لكنه غني بالألوان والنكهات. مثالي لأيام الربيع الباردة.
استغرق تحضيرها حوالي ٥٠ دقيقة لأنني استخدمت الفاصوليا المجففة، ولكن يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة المطبوخة إذا كنت ترغب في توفير الوقت. في حالتي، قررت تحضير كمية كافية لتجميد بعض الحصص، لذلك لم أمانع قضاء هذا الوقت الطويل في تحضيرها.
البصل، والفلفل الحلو، والحبار، والطماطم - هذه هي مكونات هذه الوصفة، بالإضافة إلى الفاصولياء نفسها بالطبع. يمكنك استخدام الحبار الطازج أو المجمد، كما فعلتُ. ويمكنك استبداله بالسبانخ إذا كان لديك كمية أكبر أو أقل منه. ستكون الوصفة لذيذة بنفس القدر.
الوصفة
يخنة الفاصوليا البيضاء مع الحبار والطماطم
يخنة الفاصوليا البيضاء بسيطة ولكنها لذيذة جدًا، ومثالية لأيام الربيع الباردة. جربها!
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 240 جرام. فاصوليا بيضاء (منقوعة لمدة 12 ساعة)
- 1 cebolla
- 1 الفلفل الأخضر
- 200 جرام الحبار المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 مكعب مرق سمك
- 1 ورقة الغار
- ش.
- بيمينتا
- زيت الزيتون
إعداد
- نضع الفاصوليا في طنجرة الضغط، ونغطيها بكمية كبيرة من الماء، ونضيف الملح والفلفل، ونضيف ورق الغار ونغلقها. نقوم بالتسخين وننتظر ارتفاع الصمام لخفض الحرارة ونطهو لمدة 20 دقيقة (يعتمد الوقت على الفاصوليا والوعاء).
- في حين، نقطع البصل والفلفل.
- نقوم بتسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر يقلى البصل والفلفل خلال 10 دقيقة.
- ثم، ندمج الحبار ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- نضيف الطماطميتبل بالملح والفلفل ويقلب ليطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
- في هذه المرحلة، سيتم طهي الفاصوليا ويمكننا إزالتها من الوعاء. نضيفهم إلى الطاجن مع أ مغرفة من مرق الطبخ ويذوب فيه مكعب مرق السمك.
- نحن نخلط كل شيء جيدًا و يطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ولكن حتى تمتزج جميع النكهات.
- نقدم يخنة الفاصوليا البيضاء مع الحبار والطماطم الحارة.