فول الصويا من البقوليات الغنية بالبروتين ، وهو شبيه بالعدس ، ذو نكهة خفيفة ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق. لا يُعدّ فول الصويا من البقوليات الشائعة في مطابخنا، ولكنه يكتسب شهرة متزايدة تدريجياً.
سنقوم بتحضير يخنة فول الصويا الأخضر ، بنفس طريقة تحضير العدس. طبق من البقوليات مع الخضراوات ، بنكهة خفيفة وقوام مشابه جداً.
يخنة فول الصويا الأخضر
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: أولا
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 غرام فول الصويا الأخضر
- الجزرة 1
- ½ فلفل أخضر
- 1 cebolla
- 3 فصوص الثوم
- 1 ورقة الغار
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
إعداد
- أولاً سننقع فول الصويا ، حوالي 5 ساعات أو ما تشير إليه الشركة المصنعة.
- في قدر مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، نضع الخضار ، يمكنك تقطيعها أو نضعها كاملة ، نضع الفلفل ، البصل ، 3 ثوم مقشر ، الجزر والطماطم المقلية ، نزيل كل شيء ، نضع ورقة الغار ونضعها ونقلب نصف ملعقة صغيرة بابريكا ونضيف فول الصويا ونغطيها بالماء ونضيف القليل من الملح والكمون.
- دعها تنضج لمدة 30 دقيقة ، سنضيف الماء إذا لزم الأمر ، وسوف نتذوق الملح ونصحح ، ونقلب بعناية حتى لا ينكسر فول الصويا ، وعندما يصبح جاهزًا للطهي ، نطفئ.
- إذا قمت بوضع الخضار كاملة ، نأخذ الجزر والبصل والفلفل والثوم ، نضع القليل من مرق الحساء ونطحن بالخلاط سيكون مثل هريس ، نضيف هذا إلى طاجن اليخنة يعطي النكهة والطبق سيكون أكثر سمكاً وثراءً.
- يمكننا مرافقة الطبق عن طريق تقطيع بعض البطاطس إلى قطع صغيرة في منتصف عملية الطهي ، بحيث يتم طهيها مع فول الصويا وتقديمها مع بعض شرائح لحم الخنزير المقدد ، ويبقى طبق أكثر اكتمالاً. سوف تحب.
- طبق جاهز للأكل !!!