انخفضت درجات الحرارة في الشمال الأسبوع الماضي وعدنا إلى اليخنة في المنزل. لا يعني ذلك أننا تخلينا عنها تمامًا، ولكننا افتقدنا وصفات كهذه يخنة الحمص مع البطاطس والكوسا. طبق رئيسي يحتوي على كمية كبيرة من الخضار، لذيذ ومغذي وصحي ومريح.
لا يوجد شيء أفضل من العودة إلى المنزل في يوم بارد وتناول يخنة مثل هذه على الطاولة في دقائق معدودة. وبفعلي هذا، لن أكذب عليك، فالأمر يستغرق بعض الوقت. على الرغم من أنه إذا كنت تستخدمه مثلي الحمص المطبوخ المعلب سوف تقوم بتسريع العملية وفي ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة ستتمكن من تجهيزها.
المفتاح لهذا الحساء هو تحضير أ خضار سوتيه جيدة. في هذه الحالة استخدمت البصل، الفلفل الأخضر، الجزر، كوسة وطماطم ولكن يمكنك الاستفادة من أي خضروات على وشك أن تفسد في الثلاجة. جربها وجرب الوصفة.
الوصفة
يخنة الحمص مع البطاطس والكوسة، مثالية في فصل الخريف
يعد يخنة الحمص مع البطاطس والكوسة مثاليًا للتدفئة في أبرد أيام الخريف. مغذية وصحية، وسهلة التحضير للغاية.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 240 جرام. الحمص المطبوخ (إذا كان معلبًا ومغسولًا ومصفى)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فليفلة خضراء مفرومة
- 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
- 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
- 2 طماطم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة بطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ش.
- بيمينتا
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري
- ش.
- بيمينتا
إعداد
- نقوم بتسخين الزيت في قدر و يقلى البصل والفلفل خلال 5 دقيقة.
- ثم نضيف الجزرة والكوسا. واطبخ 10 دقائق أخرى.
- ثم، نضيف البطاطس والطماطم ونصف كوب ماء ونطهو على نار خفيفة حتى تنضج الخضار لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- عندما ينضج، يتبل بالملح والفلفل، ويضاف الكاري، ويقلب.
- بعد ذلك، نخرج قدرًا من الصلصة إلى امزجها في زجاج الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من الحمص وإعادته إلى الطاجن.
- بمجرد الانتهاء من ذلك، أضف بقية الحمص إلى طاجن الخضار، وقم بتسخينه وعندما يغلي، قم بطهيه لبضع دقائق.
- ويصبح يخنة الحمص مع البطاطس والكوسا جاهزًا للتقديم.