يخنة البطاطا مع الحبار
اليوم أقدم وصفة كنت أرغب في مشاركتها معكم لفترة طويلة ، يخنة البطاطس اللذيذة مع الحبار ، وصفة نموذجية من قادس، على الرغم من تقديم أطباق مماثلة في جميع أنحاء الأندلس. الحبار غني جدًا بإدراكات متنوعة لأنه طعام شديد التنوع.
الحبار هو طعام غني باليود. هذا المعدن ضروري في عملية التمثيل الغذائي لدينا لأنه ينظم مستوى طاقتنا وعمل الخلايا بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، ومهم للغاية ، فهو من الأطعمة التي تنظم الكوليسترول ، لذلك فهو يعتبر ضروريًا لأنظمة إنقاص الوزن.
المكونات
- 1 حبار أو حبار كامل.
- 4 بطاطس وسط.
- 1 بصلة.
- 1 فلفل أخضر
- 2 فصوص الثوم.
- 2 طماطم حمراء
- المياه.
- زيت الزيتون
- ملح
- زعتر.
إعداد
بادئ ذي بدء ، يجب علينا تنظيف الحبار جيدا. سنقطعها إلى مكعبات متوسطة أو كبيرة ، لأنها تفقد الحجم عند طهيها. بالإضافة إلى ذلك ، سنقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
ثم سنفعل أ sofrito في وعاء سريع. سنضع خلفية جيدة من زيت الزيتون وسندمجها بالترتيب التالي: الطلب ، البصل ، الفلفل والطماطم. عندما يتم سلق كل شيء ، أضيفي الحبار واتركيه يطهى على نار متوسطة لعدة دقائق.
في غضون ذلك ، دعنا نذهب تقشير البطاطس. سنغسلها جيدًا لإزالة أي أوساخ متبقية وسنضيفها إلى الوعاء السريع مقطوعًا إلى خيبات أمل أو عشب. هذا النوع من القطع (الذي يجعل البطاطس تقطع قليلاً عند تقطيعها) يجعلها تطلق النشا ، مما يجعل المرق أكثر سمكًا.
وأخيرا، نغطي بالماء الساخن ونضيف قليل من الملح والزعتر. سنغلق الوعاء ونطبخ لمدة 20 دقيقة. جاهز لتذوق هذه الوصفة للبطاطس مع الحبار اتمنى ان تنال اعجابكم.
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
سعرات حرارية لكل وجبة 312
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.