بالنسبة لأولئك الذين هم عشاق الملاعق الحقيقية ، نقدم لكم هذا Cod Pottage. لا شك في أنه من السهل صنعه ، علينا فقط الحصول على مادة خام جيدة ، سمك القد. في هذا الوقت هو بطل الرواية للعديد من الوصفات ، ولهذا نقدم لك الوصفة مع هذا المكون الذي ينتصر في المنزل.
Potato de Bacalao ، طبق يتم إعداده في العديد من المنازل ويستخدم مكونات بسيطة لدينا جميعًا أو يمكننا العثور عليها في سوبر ماركت الحي. إنه أيضًا طبق به الكثير من الأساس!
يخنة سمك القد
يخنة سمك القد
نبذة عن الكاتب: آنا وآسو تشامورو
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 300 غرام من سمك القد المحلى
- 300 غرام حمص
- ½ بصل
- 150 غرام سبانخ
- 2 فصوص من الثوم
- ورقة الغار
- قليل من مسحوق الكمون
- فلفل أحمر
- 2 شرائح خبز
- 2 البيض المطبوخ
- زيت الزيتون
- قليل من الملح
إعداد
- للبدء ، نحتاج إلى تحلية سمك القد ، لذلك نقوم بغمره في الماء البارد والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 48 ساعة. خلال هذا الوقت سوف نقوم بتغيير الماء 3 مرات في اليوم.
- في الليل ينقع الحمص.
- بعد الكثير من التحضير ، لنبدأ بحساءنا! في قدر الضغط ، ضعي الحمص وورق الغار والبصل المفروم ورشة ملح. أضف أيضًا قطعة من سمك القد أو الجلد لإضافة المزيد من النكهة. يغطى بالماء ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- يُطهى البيض في قدر صغير.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد الهريس الذي سيعطي الكثير من النكهة لمرق سمك القد. للقيام بذلك ، أضيفي نفثًا جيدًا من زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم ، عندما يكون جاهزًا ، أخرجيها واقلي شرائح الخبز مع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو من الفيرا. نضع الثوم الثابت والخبز المقلي وجزء من زيت الفلفل الحلو في الهاون. اهرسها جيدًا مع الهاون وأضف قليلًا من الكمون المطحون.
- في حلة الضغط لدينا بالفعل الحمص المطبوخ ، لذا أزل جلد سمك القد وتخلص منه. أضيفي السبانخ وسمك القد المفروم والمهروس إلى القدر. يُطهى كل شيء لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، حتى ينضج سمك القد.
- عندما ينضج ، إذا كان سمك القد يحتوي على عظام ، فقد حان الوقت لإزالتها ، وإذا لم يكن كذلك ، فافتحه إلى شرائح.
- للتقديم ، ضعي ملعقتين كبيرتين من اليخنة على الطبق ، متبوعين بسمك القد والبيض المسلوق المفروم. ويأكل!
الملاحظات
ألا تحب سمك القد؟ حسنًا ، نكهة هذا الحساء جيدة حقًا ، لذا قم بإزالة سمك القد واستمتع!