وصفة باتاتاس برافاس ، التابا الإسبانية النموذجية

أقدم لكم اليوم تابا إسبانيًا نموذجيًا للغاية بحيث يمكنك إدخال المزيد في فن الطهي الإسباني. بهذه الطريقة أنت تعرف بالفعل طريقة أخرى لطهي البطاطس، طعام مفيد للغاية ومحبوب للغاية من قبل كل شيء سواء في السلطة أو المقلية أو المحمصة.

ال باتاتاس برافاس، إنه طعام نموذجي للغاية هو البارات الإقليمية عن طريق غطاء أو سيخ، مصحوبة ببيرة طازجة جيدة أو نبيذ جيد.

المكونات

• بطاطا.
• زيت الزيتون
• ملح
• المياه.
• البقدونس.

إلى صلصة بريف:

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة قهوة من البابريكا الساخنة.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• بونتا دي كاينا.
• بعض مرق الدجاج.

إعداد

بادئ ذي بدء ، لجعل هذه الوصفة للبطاطس أو باباس برافاس ، يجب علينا ذلك قشر البطاطس واغسلها جيداً. بمجرد غسلها ، سنقطعها بشكل تقريبي أو غير منتظم ، بحجم متوسط ​​إلى حد ما أو أقل ، ويمكن أن نضعها في الفم في لدغة واحدة.

سنضعها في الماء أثناء قيامنا بـ صلصة بريف. للقيام بذلك ، نضع زيت الزيتون في مقلاة نضيف إليها طرف الفلفل الحار. عندما يكون الجو ساخنًا نضيف ملاعق الفلفل الحلو ونقلب جيدًا ، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى ينضج ، وبسرعة نضيف المرق شيئًا فشيئًا حتى نحصل على صلصة سميكة.

ثم نقوم بتسخين الزيت. بينما، نجفف الماء الزائد من البطاطس جيدًا فعندما نقليهم لا يقفزون. يجب أن تكون برافاس باتاتاس ذهبية تمامًا.

أخيرًا ، سنقوم بتصفية الزيت الزائد من البطاطس الذي يأتي من المقلاة على ورق ماص. نضعها بسقيها بصلصة برافا.

معلومات اكثر - وصفة البيض المخفوق التقليدية والشهية

مزيد من المعلومات حول الوصفة