هريس اليقطين مع الخبز المحمص لجميع أفراد الأسرة

هذه واحدة من تلك الوصفات التقليدية للاستمتاع بها مع العائلة. هريس اليقطين ، إلى جانب كونه سهل التحضير ، هو طبق منخفضة السعرات الحرارية والتطهير. طبق مناسب للنباتيين.

يجذب لون هذا الطبق انتباه الأطفال بسرعة ويساعدنا على إدخال الخضروات في نظامهم الغذائي. مثل أي مهروس آخر ، يعد أيضًا خيارًا جيدًا لكبار السن الذين يجدون صعوبة في المضغ. ترافقه مع الخبز المحمص من المنطقي الاستفادة من الخبز القديم ، ولكن يمكنك أيضًا مرافقته بالجبن أو البقدونس المفروم. بقايا اليقطين؟ قم بالتسجيل في هذه الرقائق كفاتح للشهية.

المكونات

لشخصين

• 800 غرام يقطين
• 1 كراث
• 2 حبات بطاطس صغيرة
• 1/2 بصل
• 1 لتر من مرق الخضار أو الماء
• زيت الزيتون
• خبز قديم
• ش.
• Pimienta negra

إعداد

نقطع البصل و سوتيه في قدر بقليل من الزيت. عندما يتلون ، أضيفي اليقطين والبطاطا المقطعة ، وتبليها واقليها لبضع دقائق ، مع تحريك الخليط.

بعد ذلك ، نضيف الكراث المفروم ، نغطي المرق أو غطي القدر بالماء وقم بطهي الخليط حتى تنضج الخضار ، حوالي 30 دقيقة.

نخرج القدر من النار ، نحن نسحق بالخلاط كهربائي ونقوم بتصحيح نقطة الملح إذا لزم الأمر. نحافظ على الدفء أثناء تحضير الخبز المحمص.

نقطع اثنين شرائح سميكة من الخبز ونقطعها إلى نرد. سخني الزيت على نار عالية في مقلاة وعندما يكون ساخنًا جدًا ، أضيفي الخبز وتحميصه وتحميره بالكامل.

نقدم الهريس مع الخبز المحمص الطازج والقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

الملاحظات

عادة ما أقوم بسقي المهروس مرة واحدة مع رشه زيت الزيتون البكر، قبل إضافة الخبز المحمص.

قد لا تحتاج إلى استخدام كل الماء. قم بتغطية الخضار ، واتركها تطبخ وتلعب بكمية أكثر أو أقل من السائل بمجرد سحقها لتحقيق الاتساق المطلوب.

معلومات اكثر - رقائق كالابزا

مزيد من المعلومات حول الوصفة