قبل بضع سنوات ، واجهت نازليًا كاملاً في بائع السمك ، لم أكن أعتقد أبدًا أنه يبدو مخيفًا. والأسوأ من ذلك ، أنه عندما أخبروني أنه للتحقق من نضارتها ، يجب أن أقوم بتقطير الدم إذا قطعته. منذ تلك اللحظة فصاعدًا ، فضلت الاستمرار في التفكير في أن شرائح سمك النازلي تسبح بسعادة عبر البحار وقد وضعناها جاهزة وبدون عظام لنقلها إلى الفرن. اليوم سنقوم بإعداد بعض شرائح النازلي المخبوزة هذا بالطبع سوف نشتري مجمدة وبدون عظام. سوف نحقق ملاحظة اللون مع بعض لذيذ طماطم جافة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
المكونات ( لاثنين)
- 2 شرائح سمك نازلي
- 1 كيس طماطم مجففة
- 1 جبنة قابلة للدهن مع أعشاب ناعمة
- 3 فصوص من الثوم
- أوراق الريحان الطازجة
- زيت الزيتون
- عصير ليمون
- ملح ، فلفل ، سكر
- فتات الخبز
إعداد:
نقوم بترطيب الطماطم المجففة لعدة ساعات في زيت الزيتون. يمكننا أيضًا وضعها في المياه المعدنية لمدة ساعة. أوصي بالمياه المعدنية حتى لا يكون طعمها مثل الكلور مع ماء الصنبور. ثم نضعهم في مقلاة بالزيت حيث رطبوا ونضيف الثوم المفروم وأوراق الريحان والملح والسكر. نترك في النار حتى ينضج الثوم.
من ناحية أخرى ، نرتب شرائح سمك النازلي في وعاء بالزيت ، ونقوم بالملح والفلفل ، ونرش عصير الليمون. ثم رشي فتات الخبز وقطرات الزيت واخبزيها لمدة 8 دقائق ، أو لفترة أطول قليلاً إذا كانت لا تزال مجمدة.
بعد ذلك الوقت نخرجه من الفرن وإذا قمنا بتجميده نزيل أي ماء زائد قد يكون في المصدر. ثم ننشرها بكميات كبيرة من الجبن مع الأعشاب الناعمة.
نضع تحضير الطماطم المجففة وفتات الخبز في الأعلى ونعود إلى الفرن لمدة ست دقائق أخرى.
نقدمها ساخنة ولا ننسى خبز الطماطم!
