موس الليمون ، منعش جدا

أعشق الموس، سواءً كان بنكهة الشوكولاتة أو القهوة أو الفاكهة. هذه الرغوة الفرنسية المنعشة والخفيفة هي الحلوى المثالية في هذا الوقت من السنة، خاصةً عند تقديمها باردة. موس الليمون هو بلا شك من أكثرها انتعاشاً.

يعتبر بياض البيض المخفوق إلى نقطة الثلج أو الكريمة المخفوقة أساس هذه الحلوى الإسفنجية. هذه الحلوى سهلة التحضير ، وهي مثالية للاحتفالات العائلية ، لأنها تتيح لك تحضيرها مسبقًا وحجزها في الثلاجة. يمكنك مرافقة موس الليمون مع قشر الليمون المسكر نفسه أو مع بعض أوراق النعناع.

المكونات

لشخصين

• 150 غرام لبن مكثف
• الليمون 2
• 2 claras de huevo
• 3 شرائح جيلاتين
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• نصف كوب ماء

إعداد

نبدأ بتقشير ليمونة واحدة بالسكين أو المقشرة - نحتاج فقط إلى الجزء الأصفر. نقطعه إلى شرائح رفيعة ونغليه في قدر مع نصف كوب من الماء وملعقتين صغيرتين من السكر لمدة 5-6 دقائق. في هذه الأثناء، نعصر عصير الليمونتين ونضعه جانبًا.

نقوم بإذابة رقائق الجيلاتين في وعاء من الماء باتباع تعليمات الشركة المصنعة، لمدة تتراوح من 5 إلى 9 دقائق. ثم نقوم بتصفيتها ووضعها في قدر ساخن حتى تذوب تمامًا.

في وعاء ، اخفقي الحليب المكثف وعصير ليمونتين معًا. ثم أضيفي الجيلاتين المذاب.

نفصل بياض بيضتين في وعاء ونخفقهما بمضرب سلكي. ثم نضيفهما إلى باقي المكونات، ونخلطها برفق بحركات طي.

نقوم بملء القوالب بالموس ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعتين تقريبًا.

نقدمها مع قشر الليمون المسكر في الأعلى وأوراق النعناع (اختياري).

مزيد من المعلومات – موس القهوة

مزيد من المعلومات حول الوصفة