معكرونة بالصلصة الحارة، طبق مكرونة سهل وجيد جدا. تعطي اللمسة الحارة نكهة ممتازة لصلصة الطماطم ، والتي تعتبر رائعة مع المعكرونة.
هذا هو صلصة حارة كلاسيكية معروفة في ايطالياعلى الرغم من أن كل منزل يمنحه لمسة خاصة به ، إلا أنه يمكننا أيضًا إرفاق هذا الطبق بجبن البارميزان المبشور.
معكرونة بالصلصة الحارة
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: أولا
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 غرام معكرونة
- علبة طماطم كبيرة مهروسة او طبيعية
- 2 فصوص الثوم
- Albahaca
- توابل
- بيمينتا
- الجبن المبشور
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 فلفل حريف أو فلفل حار
- زيتون أسود
- زيت وملح
إعداد
- نضع قدرًا بالزيت ، عندما يكون الجو حارًا ، نضع الثوم المفروم والفلفل الحار ، وعندما يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني ، نضيف علبة الطماطم الكاملة ، ونتركها تطهى على نار خفيفة حتى تنخفض إلى النصف تقريبًا ، حوالي 30-40 دقيقة.
- سنقوم بتقليب الطماطم حتى لا تلتصق ، وفي منتصف عملية الطهي سنضيف ملعقة صغيرة من السكر لتليين حموضة الطماطم.
- عندما يتبقى القليل نضيف القليل من الملح والفلفل والريحان والأوريغانو ، سنقلبه جيدًا وعندما ينضج لمدة 5 دقائق نحاول وننتهي من إضافته حسب رغبتنا. حجزنا.
- نحضر المعكرونة ونضع قدر بها كمية كافية من الماء وعندما تبدأ في الغلي نضيف حفنة جيدة من الملح ونضيف المعكرونة ونحركها بملعقة حتى تصبح سائبة ونتركها تطهى حتى تنضج جاهز ، حسب الشركة المصنعة أو حسب رغبتنا.
- عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، نصفيها جيدًا وننقلها إلى مصدر ، ونضع فوقها صلصة الطماطم الحارة ، ونقطع الزيتون الأسود ، ونضع القليل من البقدونس فوق الصلصة ونقدمها ساخنة جدًا.
- يبقى فقط لمرافقته مع القليل من الجبن المبشور حسب الرغبة.