أفضل حلويات الشوكولاتة التي يمكنك صنعها في المنزل

الشوكولاتة: أربعة مقاطع لفظية قادرة على إثارة الابتسامات وإثارة أكثر من رغبة. وصلت إلينا من أمريكا منذ قرون، وهي اليوم تتربع على عرش صناعة الكعك والبسكويت والكوكيز والآيس كريم والكاسترد والفطائر. لستَ بحاجة إلى أن تكون خبيرًا في الحلويات لتستمتع بها في المنزل: فمع إرشادات واضحة ومكونات جيدة، يمكنك إعداد حلويات رائعة باستخدام أنواع مختلفة من الكاكاومن موس ناعم إلى كعكة رطبة مغطاة برشات مقرمشة.

تجمع هذه الجولة أفضل حلويات الشوكولاتة، بالإضافة إلى فوائدها الحقيقية عند استهلاكها بشكل معقول. نضيف حيلًا احترافية (نخل المكونات الجافة، التحكم في الفرن، استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز أو اختيار القوالب المناسبة)، نصائح صحية (الفلافونويدات، المغنيسيوم، الحديد، التأثير على المزاج)أفكار سريعة للأطفال وخيارات أكثر رقيًا مثل كعكة البوندت أو كعكة ساشر الرائعة. ستشاهد أيضًا وصفات بالحليب المكثف, أفكار حلوى الملعقة, النسخ الأصلية ومسار للأماكن التي يمكنك فيها تجربة الإبداعات الرائعة بالكاكاو.

الفوائد الحقيقية للشوكولاتة: من الكاكاو إلى صحتك

كلاسيكيات لا تفشل أبدًا

كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية: رهان آمن يجمع بين كعكة إسفنجية رطبة، طبقات من الكريمة أو الموس وطبقة من الكاكاويمكنكِ تحضيره بدون فرن، أو مخبوزًا، أو مخلوطًا. ختام الحفلة مع مسحوق الكاكاو و رقائق الشوكولاتة المبردة والمخففة ذات الأشكال غير المنتظمة إنه خيال محض.

كعكة الشوكولاتة محلية الصنع:يجب أن تخرج الفتات طرية ورطبة ورقيقةويعتمد تحقيق ذلك على التفاصيل: نخل المكونات الجافة، استخدم المكونات بدرجة حرارة الغرفة، استثمر في الكاكاو الجيد و اختر قالبًا حسب الحجم لخبز متساوي. إذا أضفت EVOO، تضيف النكهة والعصارة.

كعكة الشوكولاتة:العرض في حالة عدم التشكيل، مع شكل التاج المثالي.انتهي منه بـ غاناش الشوكولاتة مع لمسة من مسحوق الكاكاوحتى أن هذا الرمز للخبز الأمريكي له يومه الخاص: نوفمبر 5إذا كنت تبحث عن ترك ضيوفك مذهولين، فهناك جائزة هنا.

ثلاث كيك شوكولاتة: قاعدة البسكويت مع قليل من الملح لتحقيق التوازن، والطبقات المتعاقبة من الأسود مع الحليب والأبيضلا يتطلب فرنًا ويعتبر خيارًا رائعًا في أعياد الميلاد أو التجمعات. تعتمد النتيجة على نوع الشوكولاتة التي تستخدمها.:كلما كان اللوح أفضل، كلما كان الطعم العام أكثر استدارة.

كعكة زاخر:أسطورة نمساوية مع قصة قصر. كعكة إسفنجية بالكاكاو، حشوة (تقليديًا مع مربى)، طبقة لامعة وغاناش"أسود بالكامل" لمحبي الشوكولاتة، والذي لا يزال يبهج محبيه حتى بعد مرور ما يقرب من قرنين من الزمان على إنشائه.

مافن الشوكولاتة:مثالي لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة. راقب الفرن ولا تفتحه أثناء الطهي. للحفاظ على طولها. يمكنكِ إثراء العجينة بـ رقائق الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو البيضاء اعتمادًا على مستوى الحلاوة المطلوب.

براوني: مضغوط، مكثف وذو قشرة مقرمشةوُلدت من خطأ خميرةٍ مُنسي، وخطأٍ مُبارك. الوصفة الكلاسيكية تحتوي على جوز، لكنها تقبل البندق، أو المزيد من رقائق الشوكولاتة أو المكسرات. تقدم دافئة مع آيس كريم الفانيليا إنه تباين وحشي بين القوام ودرجات الحرارة.

نسترد الشوكولاتة: قاعدة البيض والحليب والسكر مع لمسة الكاكاو. إذا كنت تفضل لونًا ولونًا أكثر هدوءًا، استخدم الكاكاو المر وقليل من الملح الخشن عند التقديم لتعزيز النكهات. تُعدّ الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء أكثر غنىً.

كولانت أو بركان الشوكولاتة:كعكة إسفنجية ناعمة مع قلب سائل. السر في وقت ودرجة حرارة الأظافرمع التوت أو الفراولة على الطبق، فهو عنصر في القائمة، ولكن النجم المطلق هو الشوكولاتة الموجودة في الداخل.

موس الشوكولاتة الداكنة: خفيف وحريري. مصنوع شوكولاتة مخفوقة مع بياض البيض المخفوق، ويقدم كحلوى في كوب و حشوة الفطائر أو الميلفيهإذا كنت تحبها أكثر حلاوة، استخدم الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة أقل من 70% أو الشوكولاتة بالحليب.

حلويات الملعقة بالشوكولاتة

وصفات بالحليب المكثف

عندما تريد الحصول على مذاق كريمي، فالملعقة هي الحاكمة. إنها حلويات سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات ولذيذة لتكملة وجبة الطعام أو كوجبة خفيفة في منتصف فترة ما بعد الظهر.

نسترد الشوكولاتة

كلاسيكي لا يخرج عن الموضة أبدًا: قوام ناعم، نكهة غنية، ومكونات متوفرة دائمًا في مطبخك. اضبط الكثافة باستخدام الكاكاو المر أو اختاري الشوكولاتة بنسب مختلفة من الكاكاو حسب ذوقك.

أكواب الشوكولاتة والكريمة

التركيبة المعصومة من الخطأ من كريمة الكاكاو مع كريمة مخفوقة خفيفة في أكواب فردية. مثالية للمناسبات الخاصة بفضل تصميمها عرض تقديمي دقيق ولأنه يسمح لك باللعب بالطبقات والرقائق والإضافات.

فطيرة الشوكولاتة

فطيرة تقليدية مع إضافة الكاكاو إنه يوفر ملمسًا حريريًا وكراميلًا يتناسب مع مرارة الشوكولاتة. مثالي لجميع أفراد العائلة وسهلة جدًا للتحضير في حمام مائي.

شوكولاتة بيتي سويس

نسخة منزلية الصنع للأطفالكريمي وسريع التحضير، مع الكمية المناسبة من الشوكولاتة. يمكنك التحكم السكريات وجودة الكاكاو دون التخلي عن الحلوى اللذيذة.

الشوكولاته موس

خفيف وذو شخصية. اخفقي بياض البيض جيدًا، ثم ادمجيه تدريجيًا مع مراعاة تركه باردًا حتى يتماسك. أخذ الجسم دون فقدان الهواءخيار أنيق لا يصبح ثقيلاً.

كعكات الشوكولاتة للاحتفال

إذا كان هناك حلوى واحدة يتفق عليها الجميع، فهي كعكة الشوكولاتة المصنوعة بشكل جيد. ومن بين المفضلة هي كعكة غينيس (نعم، البيرة الداكنة، التي تعزز نكهة الكاكاو)، كعكات بدون خبز والاستعدادات مع Thermomix لأولئك الذين يفضلون الأتمتة.

ومن بين الضروريات يسلط الضوء على ثلاث كيك شوكولاتة، وواحد آخر هو الذي يجتاح كعكة الشوكولاتة بالكراميللا يُقاوم لتوازنه بين الحلاوة والمرارة. لا تنسَ أن تُقرنه بالشوكولاتة اللذيذة مع لمسة مالحة مُحكمة لتُكمله.

حلويات الشوكولاتة الأصلية للمفاجأة

عندما تشعر بالرغبة في الابتعاد عن المعتادتبدو هذه الاختراعات أسهل مما تبدو عليه.

قنابل الشوكولاتة المملوءة

عرض مضمون: كرات تذوب مع الحليب الساخن، مُطلقةً سُحبًا من الكاكاو. مشهدٌ بصريٌّ وعطريٌّ آسرٌ للوهلة الأولى.

فراولة بالشوكولاتة

سريع وجميل وقابل للتخصيص مع المكسرات المفرومة، جوز الهند، الفستق، أو رقائق الشوكولاتة البيضاء. مثالية كحلوى سريعة.

بيتزا الشوكولاتة

قاعدة بيتزا منزلية الصنع مع طبقة من الكاكاومع المزيد من الفاكهة والمكسرات وكريمة البندق. مثالية للمشاركة واللعب بتباينات الملمس.

تورتيلا الشوكولاتة

نسخة حلوة ورقيقة يتم تحضيره في وقت قصير. نصائح مهمة: السيطرة على النار وعدم الإفراط في طهيها للحفاظ على العصارة.

ملاعق الشوكولاتة

علاج فعال وسهل للغاية:ملاعق صالحة للأكل مغموسة في الشوكولاتة مع إضافات مختلفة لإشباع رغبتك في قضمة واحدة.

آيس كريم الشوكولاتة للحرارة

الكاكاو ينعش أيضا: من الآيس كريم الكريمي إلى المصاصات السريعة. هناك على الأقل ثلاث صيغ بسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل بالتناوب بين مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المذابة والزبادي أو الكريمة لتعديل الملمس والحلاوة.

معجنات الشوكولاتة التقليدية

يحتوي ذخيرة الموسيقى الكلاسيكية على قطع لا تفشل أبدًا ويمكنك التكيف مع نسب مختلفة من الكاكاو.

كعكة اللوز والشوكولاتة

كعكة إسفنجية رقيقة من الكاكاو مغطاة بحشوة كريميةيبدو الأمر أكثر تعقيدًا مما هو عليه في الواقع: الصبر عند الخبز، أخرجها من القالب وضعها على قطعة قماش ثم لفها وهي ساخنة حتى لا تتعرض للإفلاس.

براوني

قوام كثيف ونكهة قوية وآلاف الأنواع مع المكسرات أو المزيد من الشوكولاتة. تحكم في النقطة: من الأفضل البقاء على مسافة قصيرة من الفرن لتمرير.

تدفق

مظهر خارجي رقيق وداخلي سلساستخدم قوالب فردية، ثم دهنها جيدًا و تبريد العجين إذا لزم الأمر لتثبيت قلب السائل.

كب كيك الشوكولاتة

مربعات الشوكولاتة إذا قمت بتغطيتها بكريمة الكاكاو، جربي الحشوات المفاجئة: غاناش أو مربى أو كريمة البندق.

الكمأ الشوكولاته

لدغات يتم إعدادها في لحظة. تُغطى بالكاكاو أو المعكرونة أو المكسرات وتُخزن في الثلاجة حتى أخذ الجسم.