مزيج من البهارات للأسياخ المغاربية (لحم أو لحم بقري)
تعتبر أسياخ الضأن ضرورية داخل فن الطهو المغاربيإنها سهلة التحضير ، علينا فقط معرفة خليط التوابل وطهيها على الشواية. أحضر لكم اليوم مزيج التوابل للأسياخ المغاربية ، والتي يمكن أيضًا تقديمها مع لحم الضأن أو لحم العجل. دعنا نذهب إلى المشاكل!
المكونات (لزجاجة 50 مل)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- رشة بابريكا قوية (بابريكا)
- رشة قرفة
إعداد
كما هو الحال مع الخليط السابق ، سنستخدم وعاءً كبيرًا يمكننا غلقه لعمل الخليط. نضع فيه الكمون ، البقدونس ، الفلفل ، الزنجبيل ، نوعي الفلفل الحلو والقرفة ، نغلق ونخفق جيداً. عندما نحصل عليه سنحتفظ به في قارب مغلق.
عندما يتعلق الأمر باستخدامه
عندما نرغب في صنع الأسياخ علينا تقطيع اللحم إلى مكعبات ووضعه في وعاء ونضيف خليط البهارات والملح وزيت الزيتون. يضيف البعض أيضًا البصل المفروم جيدًا ، وبدلاً من البقدونس المجفف ، يستخدمونه طازجًا. نحرك حتى يمتزج اللحم والبهارات جيداً ونتركها هكذا لمدة نصف ساعة.
ثم نعلق اللحم على الأسياخ ونطبخه على الشواء. خيار آخر هو الاستغناء عن الأسياخ وطهيها في مقلاة.
شهية طيبة!
معلومات اكثر - خلطة بهارات لأسياخ الدجاج
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
سعرات حرارية لكل وجبة 100
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.
إنه كباب أكثر من كونه سيخًا مغاربيًا ... لكن الوصفة تناسبني. شكرا للمشاركة!