منذ أمس ، انغمسنا في جديلة حلوة وبريوش ما رأيك إذا كنا اليوم نوازن بين نهاية الأسبوع والبعض محشي الباذنجان؟ وصفة سهلة ومفيدة للغاية تساعدنا جميعًا على استهلاك المزيد من الخضار بطريقة صحية ولذيذة.
درجة الصعوبة: سهل
مدة التحضير: 20 دقيقة (+ 15 دقيقة أخرى تقريبًا من الخبز)
المكونات ل 6 أشخاص:
- 3 الباذنجان الأمم المتحدة بوكو
- 2 طماطم ناضج
- 1 بصل
- 1 فلفل احمر
- 1 فلفل أخضر
- 1 القرنفل والثوم
- 2 أو 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ش.
- بيمينتا
إعداد:
نظف ال الباذنجاننقطعها إلى نصفين ونضعها في ماء مملح. ثم تسخين زيت الزيتون في مقلاة أو قدر أو قدر. انهه بصل في مربعات وإضافته إلى الزيت ، اتركه ينضج. من ناحية أخرى ، يمكنك غسل الفلفل والطماطم وتقطيعهما إلى قطع صغيرة. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي باقي الخضار واستمري في الطهي على نار خفيفة حتى تتفتت الطماطم مع التحريك من حين لآخر. أثناء تجفيف الباذنجان وإزالة الداخل باستخدام سكين أو ملعقة أو معصرة خضروات.
عندما ترى أن الطماطم قد تم التخلص منها ، أضف نصف كوب من الماء ، ش.م.ل, فلفل، el القرنفل والثوم سحق وانتظر حتى يبدأ في الغليان. نقطع حشوة الباذنجان إلى قطع صغيرة ونتركها جانبًا.
يُضاف الباذنجان من الداخل إلى باقي الخضار ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح الباذنجان طريًا. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بملء ملف الباذنجانضعيها في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا عند 200 درجة مئوية (قد يختلف الوقت ودرجة الحرارة من فرن إلى آخر).
ولديك بالفعل الخاص بك محشي الباذنجان جاهز!
عندما يتعلق الأمر بالخدمة ...
لقد خدمتهم جميعًا في نفس الطبق وأضع الصلصة صلصة البشاميل محلية الصنع حتى من أراد إضافته. في حالتي ، كانت الدورة الثانية ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تقديمها كبداية (مع بعض الباذنجان الأصغر) أو كطبق جانبي.
اقتراحات الوصفة:
- إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة رسمية عليها ، يمكنك تقديمها مع الصلصة صلصة أضيفت بالفعل ، أ طماطم كرزية توضع نصفين في وسط الباذنجان وترش بها زعتر. في أكثر من مناسبة نجحوا بهذه الطريقة.
- خيار آخر هو إضافة الجبن وغراتانها ، إما مع صلصة البشاميل أو بدونها.
- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل جزر, عش الغراب, الكوسة، الخ ...
الأفضل…
إذا كنت لا تحب الخضار ، فهذه طريقة جيدة لتناولها ، حيث أن الطعم مختلف تمامًا عند خلطها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وإذا قمت أيضًا بإضافة الصلصة أو الجبن أو كليهما ، فهذا أفضل بكثير. مع الأطفال هم ناجحون!