لفات محشوة بالتونة والكوسا

هل تتذكرون إمباناداس التونة التي رأيناها مؤخرًا؟ الوصفة التي أشاركها اليوم تستخدم نفس العجينة تمامًا، ولكن بدلًا من تشكيلها على هيئة إمباناداس، سنشكلها على هيئة لفائف صغيرة ونستخدم حشوة مختلفة. كان لديّ بعض العجين المتبقي في المجمد، والحشوة كانت متبقية من الكوسا المحشوة التي حضرتها الليلة الماضية، لذا كان الأمر بسيطًا: أذيب العجين وأحشوه. مثالية عندما تريدون الخروج من المطبخ بسرعة.

مستوى الصعوبة: سهل

مدة التحضير:

• 40 دقيقة إذا كان عليك تحضير العجين والحشو. تقريبا.
• إذا كان لديك عجينة مذابة ، 30 دقيقة. تقريبا.
• إذا كان لديك العجين المذاب والحشو (كما كان حالتي) ، 10 دقائق. تقريبا.

المقادير:

للعجين (بالجرام):

• 100 ماء
• 50 زيت زيتون
• 230 دقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (يمكن أن يتنوع حسب الذوق)

لملء:

• الكوسة
• 2 علب تونة
• 1 القرنفل من الثوم
• زيت الزيتون
• ش.
• بيمينتا
• صلصة البشاميل (إذا كنت تنوي صنعها في المنزل فستحتاج إلى دقيق وحليب)

إعداد:

لنبدأ بتحضير العجينة. ببساطة، امزج الدقيق والملح وزيت الزيتون، وأضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومرنة لا تلتصق بأصابعك. يمكنك الاطلاع على التعليمات التفصيلية لتحضير العجينة في وصفة إمباناداس اللحم المفروم .

بمجرد أن نكون جاهزين ، نحفظها ونستمر في تحضير الحشوة ، لذلك سنضع مقلاة على نار خفيفة مع القليل من زيت الزيتون ، وعندما يكون الجو حارًا ، نضيف فص الثوم المقطّع إلى شرائح ونتركه يطهى قليلاً ، دون تركها بنية اللون. ثم نضيف الكوسة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقليها حتى تنضج ، ثم نضيف التونة ونحركها.

أخيرًا نصنع صلصة البشاميل ، يمكن تحضيرها بالفعل أو يمكننا صنعها منزليًا ، في الرابط الذي أتركه يمكنكم رؤيته خطوة بخطوة. عندما يصبح جاهزًا نضيفه إلى المقلاة ونخلطه. لدينا بالفعل الحشوة جاهزة ، والآن علينا فقط تجميع اللفائف وقليها في الكثير من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

عندما يتعلق الأمر بالخدمة ...

يمكن تقديمها كمقبلات أو كطبق رئيسي ، وفي هذه الحالة يمكن أن تكون مصحوبة برقائق ، أو سلطة ، أو هريس ، إلخ ... في حالتي كانت طبقًا رئيسيًا مصحوبًا بالسلطة.

اقتراحات الوصفة:

بدلاً من هذا الحشو ، يمكنك استخدام أي شيء آخر إذا كنت تفضل ذلك.

الأفضل…

كما قلت من قبل ، لقد أعددت العجين بالفعل وكان لدي حشو متبقي من وصفة أخرى صنعتها سابقًا ، لذلك كان علي ببساطة تجميع اللفائف وقليها. يمكن تخزينها مجمعة بالفعل ملفوفة بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ، ثم تترك فقط لتذويبها وتقليها.

معلومات إضافية: إمباناداس التونة ، إمباناداس اللحم المفروم ، صلصة البشاميل منزلية الصنع