يمكن تحضير لحم البقر بعدة طرق: مشوي، مطهو ببطء، مشوي على الفحم، إلخ. وفوق كل ذلك، عندما نستخدم القليل من الخيال، يصبح مكونًا بسيطًا ومتعدد الاستخدامات للغاية للتحضير.
اليوم سنقوم بعمل بعض لفات لحم عجل محشي بالفطر. سهلة التحضير وطريقة مختلفة لتقديم هذا اللحم الكامل.
نبدأ بالتسوق وتنظيم الوقت.
درجة الصعوبة: سهل
وقت التحضير: 40 أو 50 دقيقة
المكونات ل 4 أشخاص:
- 8 شرائح لحم بقري
- فطر متنوع حسب الرغبة
- طماطم مهروسة
- البصل والثوم
- ش.م.ل
- خمر أبيض
- عيدان
لدينا المكونات المشتراة ولدينا الوقت ضروري لتحضير الوصفة.
نقوم بشوي شرائح اللحم البقري بسرعة لتجنب جعلها قاسية للغاية.
الآن نجهز الفطر ، في حالتي الفطر المعلب و chanterelles. لم أجد أيًا من الأشياء الطبيعية. نقوم بتقطيعها إلى أقصى حد ولديناها على استعداد للذهاب من خلال المقلاة ، ونقوم بإزالتها.
من ناحية أخرى نحضر الصلصة بالمكونات التي نستخدمها عادة ، أنا أستخدم الطماطم المهروسة والثوم والبصل والملح وقليل من النبيذ الأبيض وجاهز للإضافة إلى المقلاة.
نحن نسمح يتم تحضير السوفريتو قليلاً ونحن نكرس أنفسنا لصنع لفائف لحم العجل، نضع القليل من خليط الفطر ونلفه ، لثقبه وإغلاقه بعود أسنان. وهكذا حتى نحصل عليهم جميعًا.
نضيف لفائف الصوص وباقي الفطر. نتركهم يطبخون بالصلصة وسيكونون جاهزين للتقديم.
لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وأن تتذكر ذلك الخيال إنه مهم جدًا في المطبخ.