El لحم بقر مستدير إنه لحم يمكن طهيه مخبوزًا ومطبوخًا في الصلصة. لحم جذاب للغاية يسمح لنا بإعداد طبق كامل لعدد كبير من الأشخاص مسبقًا. نقطة إضافية يجب وضعها في الاعتبار عندما يكون لدينا التزام في المنزل.
La صلصة الخضار بورتو التي ترافقها هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي سواء من حيث اللون الذي يجلبه إلى الطبق ونكهته. الجزر هو أحد المكونات الأساسية لهذه الصلصة حيث يمكنك أيضًا إضافة البصل الأحمر و / أو الفلفل الأخضر. ولا تنس نبيذ بورت أو سيكون عليك تغيير اسم الوصفة.
جولة لحوم البقر في بورتو
لحم العجل هو لحم ممتن للغاية يمكن تحضيره مسبقًا مع صلصة مثل هذه الموجودة في بورتو.
نبذة عن الكاتب: ماريا فاسكيز
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: لحم
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 لحم بقر دائري
- 5 حبات جزر مقطعة ناعماً
- 1 البصل المفروم
- 1 فليفلة خضراء مفرومة
- 2 فصوص من الثوم
- 1½ كوب نبيذ بورت
- 1 كوب مرق اللحم
- زيت الزيتون
- ش.
- Pimienta negra
إعداد
- مع الشبكة ، الموسم الجولة.
- نضع نفثًا جيدًا من الزيت في قدر وعندما يكون الجو حارًا نحن ختم الجولة حتى ذهبية اللون من الخارج. نخرج من القدر والاحتياطي.
- في نفس القدر ، أضف القليل من الزيت ، إذا لزم الأمر ، و نقلي الجزرة البصل والفلفل لبضع دقائق.
- نضع الثوم المستدير مع فصوص الثوم المقشرة والمهروسة في القدر.
- نسكب نبيذ بورت ومرق اللحم ويطهى على نار عالية لمدة دقيقتين حتى يتبخر الكحول.
- بعد أن نغطي القدر ، نخفض الحرارة إلى متوسطة و طبخ 30-40 دقيقة تقريبًا ، اقلب القطعة في منتصف وقت الطهي.
- بعد مرور الوقت ، نخرج الجولة ونتركها تبرد.
- في هذه الأثناء ، نذهب من خلال طاحونة الخضار اصنع صلصة جيدة.
- عندما تكون الجولة خففت بالفعل ، نزيل الشبكة و نقطع إلى شرائح.
- نعيد شرائح الفيليه إلى الصلصة ونسخنها للتقديم.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 360