هناك أجزاء كثيرة من اللحوم لا نعرفها ونأكلها بسبب جهل بسيط في تذوق الطعام. أحد أجزاء لحم العجل التي غالبًا ما تمر دون أن يلاحظها أحد ossobuco. هذه الرقة من اصل ايطالي على الرغم من أنه متوفر حاليًا في العديد من المتاجر ، نظرًا لنكهته الغنية. إنه يتعلق بقطع لحم العجل ، منطقة من ساق الحيوان.
اليوم سنقوم بصنع ossobuco مع الفطر. نذهب للتسوق ونعرف التفاصيل الأخرى اللازمة لإعداد الوصفة.
درجة الصعوبة: سهل
وقت التحضير: ساعة ونصف.
المكونات ل 4 أشخاص:
- 8 شرائح من الأوسوبوكو
- خمر أبيض
- فطر متنوع
- نفط
- ش.م.ل
لدينا بالفعل الأساسيات لإعداد وصفة اليوم ، فضولي ولذيذ ، يقدم أفضل لحوم البقر.
نبدأ بوضع تحميص الأوسبوكو بقليل من الزيت. نتركه يطهى قليلاً ، حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
عندما نحصل عليها ذهبية إلى النقطة التي نحبهانضيف الماء حتى يصنع وينعم بدون مشاكل.
مرة واحدة قد مرت وقت ممتع للطهي في الماء ، نقوم باختباره لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى مزيد من الطهي. إذا كان جاهزًا ، ننتقل إلى الخطوة التالية.
لدينا الجزء الأول انتهى ، الآن في مقلاة أخرى نقلي الفطر حسب الرغبة ونضيفه إلى الأوسوبوكو.
ندعها تنجز و نضيف النبيذ الأبيض. نترك الكحول يتبخر ويمكننا تركه يطهى لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظا سعيدا وأنك تستمتع بهذه الأطعمة الشهية ، التي لا يعرفها الكثير أحيانًا ، ولكن بنكهة خاصة.
تذكر أنه إذا كنت لا تريده مع الفطر ، يمكنك فعل ذلك بمفردك أو مع القلي السريع.