هل من الممكن الحصول على اللمسة الرائعة لـ «مطبخ الجدة»لا يكاد يكون لديه أي علم بالطبخ؟ لا يصدق كما قد يبدو ... نعم نستطيع! والشيء هو أنه لجعل دموعك تسقط على مفرش المائدة ، فأنت تحتاج فقط إلى مادة خام جيدة وصبر وفرن. اليوم نعود إلى أيدينا مع الطهي البطيء ، في 120 دقيقة ، للحصول على طبق مثالي لحم ضأن مشوي بالليمون.
مفتاح هذه الوصفة هو المادة الخام ، في هذه الحالة لحم خروف. بالنسبة لأولئك الذين يقرؤون هذا المصطلح لأول مرة ، سأخبرك أنه يتوافق مع تربية خروف يتغذى على حليب الأم فقط. الدهون الموجودة في حليب الثدي تجعل اللحم من أكثر اللحوم رقة في السوق ، وبالتالي يذوب في فمك بمجرد طهيه (إذا احترمنا أوقات الطهي).
لحم ضأن مشوي بالليمون
مع هذه الوصفة لحم الضأن المشوي بالليمون ، لن تحتاج بعد الآن للذهاب إلى منزل جدتك أيام الأحد لتذوق قطعة صغيرة من الجنة. بالصبر ستحصل على لحم يذوب في فمك
نبذة عن الكاتب: هانا ميتشل
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
في بعض الأحيان ، القليل هو الأكثر
- 2/4 من ليتشازو، 2,50 كجم إجمالاً (اسأل الجزار الموثوق به)
- 40 جرام شحم الخنزير
- ملح البحر الخشن
- 4 ديسيلتر من الماء
- ½ ليمون
إعداد
نفض الغبار عن لوحة الطين!
- في هذه الوصفة ، سوف نستخدم لوحين دائريين من الصلصال. في كل منها نضع كل غرفة مع الداخل متجهًا لأعلى.
- ننشر اللحم بالزبدة والملح. نضيف الماء و ½ ليمون مطحون.
- اخبزيها في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 75 دقيقة.
- نتجول في الغرفة وننشرها على الجانب الآخر بالزبدة ؛ نضيف الملح والماء إذا لزم الأمر.
- ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 45 دقيقة حتى تصبح جاهزة.
- نقوم بالنحت والتوزيع والاستعداد!
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 375 × 100 غرام