مع وصول عيد الميلاد وقرب العشاء والوجبات الخاصة في هذه التواريخ ، يبحث المضيفون بشكل كامل عن قائمة الطعام المثالية. إذا كانت هذه هي حالتك وفي عيد الميلاد هذا العام ، ستستقبل أشخاصًا في المنزل ، فهذه فكرة بسيطة جدًا للتحضير. هذا لحم المتن لحم الخنزير مع البرتقاليتم تحضيره في حلة الضغط ، يخرج من العصير وبنكهة رائعة وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، فهو طبق اقتصادي للغاية.
لحم الخنزير هو أحد الأجزاء الخالية من الدهون لهذا الحيوان ، لذلك منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون. كزينة ، يمكنك تحضير بعض الخضار المشوية أو بعض الفطر أو البطاطس المخبوزة. أي مرافقة مثالية لهذا اللحم البقري البرتقالي اللذيذ. نستعد ونبدأ ، دعنا نبدأ العمل!
لحم الخنزير الخاصرة البرتقال
لحم الخنزير الخاصرة البرتقال
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: غداء
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- قطعة كاملة من الخاصرة لحم الخنزير حوالي 1 ك
- 1 cebolla
- 2 عصير برتقال
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الحلو أو نبيذ شيري
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
- الملح والفلفل
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
إعداد
- أولاً ، سنقوم بتنظيف قطعة اللحم جيدًا وغسلها بالماء البارد وتجفيفها بورق ماص.
- نقوم بتتبيل قطعة الخاصرة جيدًا ، بأيدينا نتأكد من نشرها جيدًا في جميع أنحاء القطعة.
- نضع القدر على النار ونضيف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عندما يصبح الدهن ساخنًا ، يُضاف اللحم ويُغلق على الجانبين.
- بمجرد أن يصبح لحم الخنزير بنيًا ذهبيًا ، نقوم بإزالته ونحتفظ به.
- الآن ، نقطع البصل ونقليه على نار متوسطة في نفس القدر.
- عندما يصبح البصل جاهزًا ، نضع لحم الخنزير المتن مرة أخرى.
- اعصري البرتقال وأضيفي العصير الناتج إلى الوعاء.
- ندمج أيضًا كأس النبيذ الحلو أو الشيري.
- نغلق القدر وبمجرد أن يبدأ البخار في الخروج ، اتركه يطهى لمدة 18 أو 20 دقيقة.
- بعد ذلك الوقت ، نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد ويخرج البخار جيدًا.
- عندما نتمكن من فتح القدر ، قم بإزالة اللحم والاحتفاظ به.
- نسحق الصلصة التي تم الحصول عليها ونذهب إلى قدر.
- ستكون الصلصة سائلة جدًا ، لذا سيتعين علينا تقليلها.
- نذوب ملعقة كبيرة من نشا الذرة في الماء البارد ونضيفها إلى الصلصة.
- نضع أيضًا ملعقة كبيرة من السكر البني ونتركها تنخفض على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة خفيفة ولكن متسقة.
- بمجرد أن يصبح اللحم دافئًا ، نقطع شرائح بسمك إصبع ونضيفها إلى الصلصة.
- قدميها ساخنة للغاية للاستمتاع الكامل بهذا الطبق اللذيذ