كيف لطهي العنكبوت السلطعون
إذا تناولنا العشاء وكان الضيف على نظام غذائي ، فلا شيء أفضل من نعمة سلطعون العنكبوت الجاليكيةوبعبارة أخرى ، من الطبيعي أن تكون واحدة من أكثر المأكولات البحرية تقديرًا بسبب لحومها الرائعة. غير مرتبطة عليك أن تطبخه بوفرة
الماء والملح وورق الغار لحوالي 15 إلى 20 دقيقة حسب حجمها. إذا كان لديك وقت ، قبل طهيه ، ضعه في ماء بارد لمدة ساعتين لأنه سيكون نظيفًا جدًا مع أنفاسك. بمجرد طهيها ، يتم فصل الأرجل ، وتنقسم الجسم وتسكب جميع العصائر الأخرى في القشرة ، وتخلطها جيدًا.
إذا أردت ، هناك طريقة أخرى لتحضيرها وهي خلط كل شيء في القشرة مع بيضة مسلوقة ونبيذ أبيض ناعم ، على الرغم من ذوقي ببساطة سلطعون العنكبوت المطبوخ يشكل بالفعل طعامًا شهيًا بحد ذاته.
مع مرق اطبخ السلطعون العنكبوت يمكنك عمل حساء المأكولات البحرية اللذيذ.
نأمل أنه بفضل هذا المقال لم يعد لديك شكوك حوله كيفية طهي سرطان البحر العنكبوت.
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.
شكرًا على الوصفة ، لقد أعطوني 1 هذا الصباح ولم يكن لدي أي فكرة عن تحضيرها ، لقد كان لذيذًا. عناق من لانزاروت.
أعتقد أنه بالطريقة التالية ، ستكون هذه الوصفة أفضل بكثير. بادئ ذي بدء ، لنفترض أنه لا ينبغي طهيه بورق الغار ، لأنه يغير نكهة الطبق. عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار ما إذا كانت المحار حية أو ميتة. إذا كان على قيد الحياة ، يتم وضعه في وعاء به ماء بارد ومالح (مثل ماء البحر) ، مع الغطاء ، ويبدأ حساب وقت الطهي من وقت بدء الغليان. إذا مات ، يوضع في ماء مالح ، لكن هذه المرة يغلي. يحدث هذا مع جميع أنواع المأكولات البحرية والقريدس والنيكورا ...
إذا كانت هناك إمكانية للحصول على المياه من البحر ، فهذا أفضل بكثير.
باقي الوصفة صحيحة وأوافق على عدم خلطها بأي شيء آخر. أتمنى لك كل خير،
من محبي الجاليكية لسرطان العنكبوت ...
شكراً جزيلاً لورينا ، على القليل وقد آذيت سرطان البحر العنكبوت
لقد أكلتها عدة مرات لكنني لا أعرف كيف أطبخها ، وآمل أن ينجح كل شيء بالنسبة لي.
وفقًا لـ Lorena's Recteta ، على الرغم من أنه سيقلل من أوقات الطهي قليلاً ، من 7 إلى 12 دقيقة للقطع بين 800 و 2000 غرام. أكبرها كلها قشرة وأصغر بسم (لا شكرًا).
آه. وتوضع تحت مجرى الماء البارد بمجرد انتهاء الطهي ، وإلا فإنها تمر أيضًا.
شكرا
لقد سئمت من اسم السلطعون العنكبوت في الافتراض الذكوري ،
الاسم الحقيقي هو "سلطعون العنكبوت" لكل من الذكر والأنثى
وليس سرطان البحر العنكبوت
سلطعون العنكبوت = مائة عين
لا يوجد في الجاليكية سرطان عنكبوتي ، لكن بالإسبانية (RAE) ، نعم ، كلا السلطعون العنكبوتي وسرطان البحر العنكبوتي. وللتسجيل أنني دائما آكل سرطان البحر !!! (سنتولاس = مائة مجنون ...) 😉
والآن سوف آكل كله!
لقد قدموا لنا شكرًا جيدًا على الوصفة
شكرا لك على تلك الوصفة اللذيذة ، فهي ممتازة وبهذه الطريقة يمكنك تقدير نكهتها الغنية
أشكرك أيضًا على الوصفة ، وبالمناسبة ، أغتنم الفرصة لأخبرك بأهم شيء: كان مايكل جاكسون ليحبها ، لقد كان الأفضل.
الطريقة الأكثر "صلاحية للإبحار" لطهي السلطعون العنكبوتية هي:
1.- اقتلها بالخل .. اسكب مشوية في فم "الحشرة" واتركها تموت. بهذه الطريقة ، عند الطهي ، لن تنفصل الأرجل.
2.- غلي الماء المملح (وهو قريب من مياه البحر قدر الإمكان). أضف بضع أوراق الغار. عندما يغلي جيدا .. أضف السلطعون العنكبوتية مع رفع رجليه مع التأكد من أن الماء يغطيه جيدا.
3.- وقت الطهي بعد غليان الماء مرة أخرى.
3.1. - لسرطان البحر حتى 1 كجم لمدة 12 دقيقة.
3.2. - لسرطان البحر العنكبوت من 1 كجم إلى 2 كجم في 15-18 دقيقة.
3.3.- لسرطان البحر> 2 كجم حوالي 20-22 دقيقة.
4.- اتركها تبرد مع رفع الساقين.
5.- لتقديم:
5.1. - ارجل منفصلة عند أقرب مفصل من الجسم. من السهل جدًا دفع الساقين في الاتجاه المعاكس للعب المفصل. لا "تمزق" الساقين .. سوف تزيل جزء من اللحم من الجسم بساقك.
5.2.- ارفع "القطعة / السيارة / القشرة" بعناية ، ثم قم بإزالة البرانقياس ، ونظف الجسم وعد كل جانب إلى 3 قطع وحرك محتويات القشرة حتى يتم الحصول على عجينة موحدة. لا تضف الخمر والخبز والأشياء الأخرى ... ستفقد طعم البحر ... حسنًا إذا كنت ترغب في التنويع .... يمكنك وضع محتويات الساقين وحتى اللحم المفروم في قطعة. جربه وأخبرني….
يمكن تجميد السلطعون العنكبوتية بنتائج جيدة جدًا ... الاحتياطات لطهيها أقل بقليل من استهلاكها "طازجة".
بمجرد أن تبرد ، قم بلفها بغلاف بلاستيكي (كن سخيًا) أو قطعة قماش مبللة بماء الطهي وقم بتجميدها رأسًا على عقب. بمجرد تجميدها ، لا تأخذ أكثر من شهر لاستهلاكها ... لتذويبها (قبل يوم واحد من تناولها) اتركها في درجة حرارة الغرفة 1/1 يوم apox. استرح في المنطقة الباردة من الثلاجة. لتناول الطعام ... المضي قدما في الحاضر.
نبيذ ألبارينيو ، أو أي نبيذ أبيض فاكهي ، هو أفضل ما يرافق هذه الأطعمة الشهية للبحار… .. آه… .. الأفضل… من نبيذ ريا والجاليسي من ريا دي أروزا ... بحجم 1,5 - 2 كجم. وفوق ذلك ... لأنه أنثى وبيضاوي ... (سيقول البعض أنه لا طعم للذكر ... لكن مهلا ... ..) يمكنك أيضًا العثور على سلطعون «أستوريانا» ، تمامًا جيد وشبيه بـ "الساحل" الجاليكي (البحر المفتوح ، وليس ريا) وأخيرًا "الفرنسي" الذي لا علاقة له بنكهة أتوريانا ودعونا لا نقول الجاليكية في ريا ... ولكن مهلا ، في النهاية ، شيء " إصلاحات "... ..
تحياتي واستمتع بها.
مرحبا بالجميع.
شكرا على الوصفة ، أقولها لأرى أشكال أخرى من الاستعدادات.
هنا في أستورياس نضيف دفقة من عصير التفاح إلى السيارة وتبدو رائعة.
تحية.
للحشوة: فتات الخبز 1 ملعقة كبيرة 1 ، بيضة مسلوقة ، مايونيز ، بيكل في قطع ، امزج كل شيء بالخلاط ، متعة !!!!!
مرحبًا ، أنا أقدر الوصفة حقًا ، لكن هل تعرف كيف يتم ذلك عندما يموت؟ لقد أعطوه لي في عيد الميلاد وسيأتون ليلة رأس السنة الجديدة لتناوله.
على أي حال قبلة وشكرا
شكرا على الوصفة اعجبني كثيرا.
كانت الحقيقة جيدة للغاية.