القبول الدولي لـ كيشي لورينأصله من فرنسا ، وقد وسع اسمه ليشمل عددًا كبيرًا من الكيكات اللذيذة أو الكعك بحشوات مختلفة.دعها تورتة ، كيك أو كيشي ، إنها خيار ممتاز عندما لا يكون لدينا الكثير من الوقت لتكريسه للمطبخ. اليوم سنقوم بإعداد ملف كيش السبانخ والجبنولكي تحتوي على سعرات حرارية أقل ، سنستبدل جزءًا من الكريمة بالجبن المخفوق.
وقت التحضير: 40 دقيقة
المكونات
- 1 قرص عجين الفطير
- 450 غرام من السبانخ المجمدة
- البيض 3
- 150 غرام جبن مخفوق نصف الدسم
- 50 غرام كريمة طازجة
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد في شرائح
- 150 غرام جبن إيمنتال مبشور
- الملح والفلفل
إعداد
أذيبي السبانخ وصفيها في مصفاة وقطعيها.
في مقلاة ، حمّر لحم الخنزير المقدد على خلفية من الزيت.
ثم نضيف السبانخ المصفاة والمفرومة ، ونبقيها على النار ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتبخر كل الماء تمامًا.
في وعاء ، اخفقي البيض ثم أضيفي الجبن الكريمي والقشدة. تتبل حسب الذوق.
عندما يصبح الخليط متجانسًا ، أضف السبانخ ولحم الخنزير المقدد ونصف جبنة إيمنتال.
نحرّك بلطف حتى يمتزج كل شيء تمامًا.
نضع قالبًا للكيشي بورق الطهي حتى لا يلتصق ولا يجعله متسخًا. يجب أن يكون الزبدة القوالب من الماضي.
نضع قرص العجين البارز على بعد حوالي XNUMX سم من القالب. نسكب كل التحضير فيه ونرش جبن إيمنتال الذي حجزناه.
نثني حواف العجين فوق الحشوة ونصنع الريبوج بالأصابع أو بالشوكة.
نأخذ الفرن مسخنًا إلى 180 درجة مئوية. لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، نقوم ببرمجة الفرن بحيث يكون مصدر الحرارة أقل فقط ، ثم نقوم بتغييره حتى تصل الحرارة إلى كلا الجانبين لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج البيضة جيدًا ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدمها ساخنة واستمتع بها!
كنت أرافقه مع بيرة مثلجة ؛ وأنت؟