لم يحدث لك ذلك مرات عديدة الأرز الأبيض ودائما ما تبقى لديك شيء. حسنًا ، أقدم لكم اليوم فكرة رائعة للاستفادة من ذلك الأرز الأبيض ، وصنع البعض منه كعك الأرز اللذيذ.
- بقايا أرز أبيض.
- 1 أو 2 بيضة.
- نصف كوب حليب.
- ملح
- الطحين.
- البقدونس.
- زيت زيتون للقلي.
- لعمل هذه الوصفة لكعك الأرز ، نحتاج فقط إلى العثور على المكون الرئيسي ، وهو الأرز. ستعتمد كمية المكونات على كمية الأرز التي لدينا ، لذلك ستزيد أو تنقص هذه المكونات وفقًا لنسبة الأرز.
- في وعاء نضع باقي الأرز ونقلبه قليلًا حتى تتحلل حبات الأرز ولا تتكتل. ثم نضيف نصف كوب الحليب والبيضة (أو اثنين إذا كان هناك الكثير من الأرز) والملح والبقدونس ، ونقلب كل شيء جيدًا حتى تختلط المكونات.
- بعد ذلك ، سنضرب الخليط السابق ونضيف الدقيق (الذي يسمح) حتى نحصل على عجينة ليست ثقيلة جدًا أو سائلة جدًا. يكفي لتشكيل كرات حتى لا ينفجر الأرز.
- أخيرًا ، سنضع مقلاة بزيت ساخن جدًا وبمساعدة ملعقتين ، نصنع كعكات الأرز بغمسها في الزيت لقليها.
عندما نكون خارج المنزل أو خارجه، ونحتاج إلى وجبة خفيفة، غالبًا ما نفكر في كل ما قد يكون ممنوعًا علينا. لكن الأمر مختلف مع كعكات الأرز (لا تخلط بينها وبين خبز التورتيلا المصنوع من الأرز ). فهي خفيفة وصحية، وتناسب جميع الأطباق. ماذا نريد أكثر من ذلك؟ اليوم سنجيب على جميع تساؤلاتكم عنها. هل تظنون أنكم تعرفون كل شيء؟ اكتشفوا ذلك بأنفسكم!
فطائر الأرز البني
عندما نتحدث عن كعكات الأرز البني ، يتبادر إلى أذهاننا مباشرةً موضوع الحمية الغذائية. فهي بديل ممتاز لوجبات منتصف الصباح أو منتصف الظهيرة الخفيفة، عندما تشتهي معدتنا شيئًا لذيذًا دون أن نرغب في تناول الكثير من السعرات الحرارية. بالطبع، ليس من الصحيح أيضًا الاعتقاد بأن تناولها يقتصر فقط على اتباع حمية غذائية.
يمكن وصف كعكات الأرز بأنها حل سريع عندما نشعر بالجوع ولا نرغب بتناول الحلويات. فهي تُشبع الجوع وتُوفر تغذية جيدة، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. وتساعد أيضاً على استعادة الطاقة في دقائق، لاحتوائها على الكربوهيدرات . يجب حرق هذه الكربوهيدرات من خلال التمارين الرياضية، لذا إذا كنت لا تمارس الرياضة، فضع هذا في اعتبارك وقلل من تناولك للكربوهيدرات. هذه النقطة البسيطة وحدها لا تُفنّد الخرافة الشائعة حول كعكات الأرز المصنوعة من الحبوب الكاملة. مع ذلك، لا ينبغي أبداً أن تحل محل الوجبة الرئيسية.
أرز أم فطائر الذرة؟
ذكرنا سابقًا أن كعكات الأرز والحبوب الكاملة تُعدّ وجبةً أساسيةً تقريبًا في منتصف الصباح أو منتصف الظهيرة، ولكن أيّهما أفضل، كعكات الأرز أم كعكات الذرة؟ يُشكّل هذا معضلةً كبيرةً، لا يُمكن حلّها بمجرد مناقشة الخيارين. تجدر الإشارة إلى أن كليهما يعتمد على الحبوب كمكوّن رئيسي.
هذا أمرٌ يجب مراعاته عند شرائها. فليست كل العلامات التجارية تعمل بالطريقة نفسها، وأحيانًا، بالإضافة إلى الأرز أو الذرة، تحتوي أيضًا على زيت دوار الشمس أو ليسيثين الصويا ، من بين مكونات أخرى. وتتشابه كعكات الأرز والذرة في قيمتها الغذائية.
- كعك الأرز: لديهم بعض 30 سعرة حرارية للقطعة الواحدة. لذلك عندما نتحدث عن 100 جرام منها نتعامل مع 381 سعرة حرارية. الكربوهيدرات حوالي 78 غرام ، لمن 100 غرام. البروتينات 8,5 جرام والملح 0,02 جرام.
- فطائر الذرة: تحتوي فطائر الذرة أيضًا على نفس السعرات الحرارية لكل 100 غرام ، أي 381. الكربوهيدرات حوالي 83 جم والبروتينات 7 جم والملح في هذه الحالة أعلى قليلاً 1,4 جم.
كما نرى، فإن الاختلافات طفيفة للغاية، ولهذا السبب يختار الكثيرون رقائق الذرة. في كثير من الأحيان، عندما نرغب في إشباع رغبتنا في تناول كل ما نشتهيه، تُعدّ رقائق الذرة خيارًا مثاليًا. فهي تتميز بنكهة مميزة وراقية، تُذكّرنا بالفشار ، ولكن كما هو الحال دائمًا، يبقى الأمر مسألة ذوق شخصي.
هل كعك الأرز يسمين؟
كما رأينا في النقطة السابقة، لا يمكن القول إن كعكات الأرز تسبب السمنة . مع ذلك، لا ينبغي أخذ هذا الكلام حرفيًا. فبينما قد تحتوي كل كعكة على حوالي 29 أو 30 سعرة حرارية، يمكننا تناول اثنتين في منتصف الصباح أو منتصف الظهيرة. أما إذا تناولنا حوالي 100 غرام، فسنكون قد استهلكنا كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
بالطبع، لا تُؤكل عادةً بمفردها، لذا يمكنك الاستمتاع بها مع شاي الأعشاب أو شريحتين من الديك الرومي أو صدر الدجاج. كما أن قطعة من جبن القريش قليل الدسم تُناسبها تمامًا. ومن الجدير بالذكر أننا عندما نتحدث عن كعك الأرز، فإننا نعني النوع البسيط، أي ذلك الذي لا يحتوي على أي إضافات، بل يتكون من الأرز فقط. لماذا نذكر هذا؟ لأن هناك أنواعًا عديدة من كعك الأرز . كعك الأرز بالشوكولاتة أو الزبادي أو الكراميل لذيذ جدًا، ولكن تذكر أنه يزيد من السعرات الحرارية. لذا، في الوقت الحالي، لن يؤدي تناول قطعتين من كعك الأرز البسيط إلى زيادة وزنك.
هل يحتوي كعك الأرز على الزرنيخ؟
أثار خبرٌ نُشر مؤخراً قلقاً واسعاً. ففي السويد، نُصِحَ جميع الأطفال دون سن السادسة بتجنب كعك الأرز والأرز نفسه. وذكر التقرير أن كل حصة من الأرز تحتوي على الزرنيخ. ويبدو أن منظمة الصحة العالمية قد أكدت أن الأرز ومنتجاته تحتوي على مستويات مرتفعة من الزرنيخ.
بالطبع، لكي تحدث مشاكل صحية خطيرة، يجب أن نستهلكه بكميات مفرطة تقريبًا. عمومًا، وبكميات معتدلة، لا يُفترض أن يُشكّل مشكلة صحية. إذا كنت ترغب في الاستمرار بتناول الأرز الأبيض العادي، على سبيل المثال، فإن غليه ببساطة سيقلل من مستويات الزرنيخ.
كعك الأرز Hacendado و Bicentury
في كل مرة نذهب إلى السوبر ماركت ، لا يوجد مشتريات تفتقر إلى كعك الأرز. بالطبع ، لا نحقق دائمًا نتائج مثالية من حيث الذوق. عندما تتنوع العلامات التجارية ، ربما أيضًا مكوناتها وبالطبع الذوق الذي ستتركه لنا هذه الوجبة الخفيفة.
- كعك أرز هاسيندادو: يمكن العثور على ماركة Hacendado في Mercadona. أحد الأماكن الأساسية للحصول على العديد من المنتجات بأسعار مثالية. في هذه الحالة ، تأتي الفطائر في عبوات فردية. وبهذه الطريقة يصبحون خيارًا رائعًا عندما نريد تناول بضع فطائر ونحن لسنا في المنزل. قيمة الطاقة لكل 100 جرام 368 كيلو كالوري. يمكنك أيضًا تجربة الأرز الممزوج بالشوفان وسترى مدى مذاقه.
- فطائر بيسنتوري: فطائر بيسنتوري أغلى قليلاً من ميركادونا. بالطبع ، أيضًا ، إذا كنت ترغب في الاختيار من بين مجموعة متنوعة من النكهات ، دون الحاجة إلى وجبات غذائية أو سعرات حرارية مهمة ، فربما يكون هذا هو خيارك الأفضل. يمكنك العثور عليها في العديد من الشوكولاتة والزبادي والكراميل وغيرها.
طريقة عمل فطائر الأرز المنفوخة
إذا كنت ترغب في تحضير الفطائر أو الوجبات الخفيفة الصحية بنفسك ، يمكنك فعل ذلك بسهولة في المنزل. يتطلب الأمر بعض الصبر، ولكنه بالتأكيد ليس معقدًا. وهذا ما نُقدّره عند الطبخ.
فطائر أرز منتفخة
لعمل فطائر الأرز المنفوشة ومفاجأة العائلة بها ، نحتاج إلى:
- الأرز
- ماء
- زيت الزيتون
أولًا، نطبخ الأرز في الماء. تختلف الكميات حسب الكمية التي نرغب في طهيها. إذا نضج الأرز أكثر من اللازم قليلًا، فهذا أفضل، بل هو المطلوب. لذلك نتركه على النار لأكثر من ٢٠ دقيقة. بعد نضجه، نصفّيه جيدًا ونضعه في صينية فرن.
أفضل شيء هو أن الفرن مسخن مسبقًا ، لأنه بهذه الطريقة يجب أن نخفض درجة الحرارة لعمل الأرز. مع حوالي 70-80 درجة ستكون أكثر من كافية. سنتركه لمدة 45 دقيقة. على الرغم من أننا سنبقى دائمًا معلقين لأن كل فرن هو عالم. ما نريد تحقيقه هو أنه ليس محمصًا جدًا. بعد مرور الوقت ، نضيفه إلى مقلاة بالزيت. سنسكبه في ملاعق كبيرة ونرى كيف ينتفخ. الآن علينا إزالته ووضعه على منديل أو ورق ماص لإزالة أكبر قدر ممكن من الزيت. أخيرًا يمكنك إضافة الملح أو السكر حسب تفضيلاتك وهذا كل شيء.
كعك الأرز السريع
- الأرز
- بذور السمسم
- القليل من الملح
في هذه الحالة، نحتاج أيضًا إلى طهي الأرز. عندما يجف تمامًا وينضج قليلًا، سيكون جاهزًا تمامًا لصنع كعكات الأرز. الآن، اتركيه ليبرد. نضيف البذور ونشكل كعكات الأرز. كل ما تبقى هو تسخينها في الميكروويف لبضع دقائق مع تقليبها مرة واحدة. ستلاحظين كم هي مثالية!
وهل جربت عجة الأرز؟ لا؟ حسنًا ، اكتب هذه الوصفة:
