يتم دائمًا تقدير الكريمات والمرق كمقبلات ساخنة على طاولة الحفلات. خاصة إذا كانت مميزة مثل هذا كريم القرنبيط مع الفطر ولحم الخنزير. ناعمة للغاية في قوامها ومزيج من النكهات التي أحبها شخصيًا.
هذا ليس كريم للاستخدام. يحتوي على ثلاثة مكونات فقط وليس من بينها البطاطس. لتسمينه ، أضف إليه بشاميل خفيف وهو ما يعطيها ذلك الملمس الكريمي الذي يمكن رؤيته حتى في الصورة. إنه ليس شيئًا يعقد الوصفة ، في الواقع لن يستغرق الأمر وقتًا أطول لإعداده لهذا السبب.
إذا كنت تجرؤ على إعداده وأتيحت لك الفرصة ، فلا تتردد في استخدام ملف زيت بنكهة الفطر لإعطائها اللمسة الأخيرة. يبدو لي أنه يمنحها نكهة إضافية ستفاجئك على طاولة احتفالية. ألا تعتقد أنها بداية رائعة ليلة رأس السنة؟ ثم يمكنك أن تخدملحم الخنزير المتن في صلصة البيرة أو سمك القد الذي اقترحته عليك بالأمس وستنتهي القائمة.
الوصفة
- 1 قرنبيط متوسط الحجم
- 2 الكراث
- 1 رشة حليب
- 120 جرام فطر
- مكعبات قليلة من لحم الخنزير
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ش.
- بيمينتا
- زيت الفطر
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- 250-300 مل من الحليب
- ش.
- بيمينتا
- جوزة الطيب
- يقطع الكراث ويقلى في طاجن مع رذاذ زيت لمدة ثلاث دقائق.
- ثم، أضف القرنبيط في الزهيراتوالملح والفلفل ويقلى لبضع دقائق أخرى.
- نسكب الماء حتى تغطي الخضار تقريبًا ، أضيفي القليل من الحليب وغطي الكسرولة لطهي الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج القرنبيط.
- نحن نأخذ الوقت ل اصنعي بشاميل ناعم. سخني الزيت في مقلاة ، واطهي الدقيق لبضع دقائق فيه ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب والحليب الساخن شيئًا فشيئًا مع التحريك.
- عندما يصبح القرنبيط جاهزًا ، نزيل جزءًا من ماء الطهي (نحتفظ به) ، نضيف البشاميل ونخلط. نتحقق من الملمس ونضيف مرق الطهي اللازم لضبط الكثافة.
- صحح الملح والفلفل ونحتفظ بالقشطة.
- لاستكمالها ، يقلى الفطر ولحم الخنزير، مع القليل من الزيت ، بضع دقائق.
- نقدم كريم القرنبيط مع الفطر ولحم الخنزير مع خيط زيت منكه.