كروكيت الدجاج ولحم الخنزير والبشاميل 10 قضمة

ولأختتم شهر مارس وأستقبل أبريل بحفاوة، أعددت لكم كروكيت الدجاج واللحم المقدد وصلصة البشاميل الشهية . إنها وجبة لذيذة ستجعلكم تسيلون لعابكم بمجرد رؤيتها.

الكروكيت طبقٌ يُرضي جميع الأذواق، وهو أيضاً طريقة رائعة لاستخدام بقايا اللحم من اليخنة أو عظم لحم الخنزير. ولا شكّ أنه يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال، لذا إليكم طريقة جديدة لإبهارهم.

المكونات

• 1 صدر دجاج كبير.
• 150 جرام لحم خنزير.
• نصف بصلة.

لتحضير صلصة البشاميل :

• زيت الزيتون
• الطحين.
• الحليب.
• البقدونس.
• ملح
• جوزة الطيب.

إعداد

أول خطوة لتحضير هذه الوصفة الشهية لكروكيت الدجاج واللحم المقدد وصلصة البشاميل هي طهي صدر الدجاج . للقيام بذلك، ضعي صدر الدجاج في قدر صغير، وغطيه بالماء، واتركيه على نار هادئة مع مكعب مرق دجاج لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم اتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.

أثناء طهي صدر الدجاج، افرمي لحم الخنزير والبصل فرماً ناعماً. ثم، بعد أن يبرد صدر الدجاج، افرميه فرماً ناعماً أيضاً. أنا شخصياً أفضل فرم لحم الخنزير وصدر الدجاج بالمقص، ولكن إذا كان لديكِ محضرة طعام، يمكنكِ استخدامها لتوفير الوقت.

بعد تجهيز كل شيء، سنبدأ بتحضير عجينة الكروكيت . للقيام بذلك، في مقلاة، سخّني القليل من زيت الزيتون مع البصل المفروم. عندما يذبل البصل، أضيفي لحم الخنزير المقدد، وبعد بضع دقائق، أضيفي الدجاج المفروم. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تمتزج النكهات.

بينما يحدث ذلك، سنُحضّر صلصة البشاميل . في قدر، سخّني الزيت على نار هادئة. عندما يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، أضيفي الدقيق وقلّبيه جيداً بالمضرب اليدوي. أضيفي الحليب تدريجياً، قليلاً قليلاً؛ فهذا مهم لمنع تكوّن التكتلات. أخيراً، أضيفي رشة ملح وجوزة الطيب والبقدونس.

أخيرًا، أضيفي صلصة البشاميل إلى المقلاة التي طهوتِ فيها الدجاج واللحم. قلّبي جيدًا بملعقة مسطحة أو خشبية لمنع الالتصاق أو خدش المقلاة. بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا، اسكبيه في صينية خبز عميقة مدهونة بالزبدة.

سنترك العجينة تبرد ثم نحضر كروكيت الدجاج واللحم المقدد وصلصة البشاميل. بعد ذلك، سنغلفها بالدقيق والبيض وفتات الخبز ونقليها. وهكذا نكون قد انتهينا! جاهزة للاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة.

مزيد من المعلومات – كروكيت الدجاج الصغيرة، وجبة عشاء مناسبة للأطفال

مزيد من المعلومات حول الوصفة