المقادير:
300 جرام يقطين
160 غرام من الطحين
البيض 2
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
قليل من جوزة الطيب
1/2 عبوة بيكنج بودر
ش.
زيت زيتون للقلي
إعداد:
قم بتنظيف وقطع اليقطين. يُطهى في الماء ويُمزج في عجينة ويُترك ليبرد.
في وعاء نخلط هريس اليقطين مع 2 من صفار البيض وجبن البارميزان والدقيق المنخل وجوزة الطيب ونصف كيس خميرة. اخلطي جيدًا وأضيفي بياض بيضتين مع قليل من الملح.
سخني الزيت بملعقة خذي القليل من الخليط وبمساعدة ملعقة أخرى شكلي كرة ، ضعي الكرة في المقلاة ، قومي بقلي بضع كرات في المرة الواحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفيها على ورق المطبخ وقدميها.