قم بإعداد قطعة خبز جيدة لأنك لن تتمكن من التوقف عن انتشارها. صلصة الطماطم مع البطاطا الحلوة الذي يرافق كرات اللحم لدينا اليوم. كرات اللحم التقليدية، تحضر بمزيج من لحم البقر ولحم الخنزير بأجزاء متساوية. ألا ترغب بالفعل في تجربة كرات اللحم هذه في الصلصة مع البطاطا الحلوة؟
تحضير كرات اللحم ليس لغزاً، فقد سبق أن أعدناها في مناسبات أخرى بنفس الطريقة، مع اللحم المفروم والقليل من فتات الخبز المنقوع في الحليب وبيضة وبعض التوابل. مفتاح هذه الوصفة موجود في الصلصة. صلصة الطماطم ذلك توفر البطاطا الحلوة لمسة حلوة الذي أحببته شخصيا.
وماذا لو أيضاً نضيف بعض البازلاء إلى الوصفة؟ ربما لن يقنعوا الجميع، لكنهم يجعلون هذه الوصفة اقتراحًا أكثر اكتمالًا. مع سلطة بسيطة من الأوراق الخضراء والبصل واللبن أو الفاكهة للتحلية، ستحصلين على وجبة صحية ومغذية بأقل جهد. يجرؤ على إعدادهم!
الوصفة
- 500 جرام لحم مفروم (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير)
- ½ ثوم معمر مفروم
- شريحة واحدة من خبز البلدة القديمة
- 60 مل حليب
- بيض 1
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة من مسحوق الثوم
- طحين
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 ملاعق صغيرة معجون طماطم
- 1 كوب صغير من الطماطم المهروسة
- مرق الخضار
- 1 كوب بازلاء مجمدة
- حفنة من اللوز
- زيت الزيتون
- ش.
- نضع الحليب وشريحة الخبز في وعاء صغير حتى ينقع.
- ثم في صينية أو وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع البيض والثوم المعمر والخبز المفروم والملح والفلفل ومسحوق الثوم حتى يتكامل جيدًا.
- بمجرد الانتهاء من العجين نحن نشكل كرات اللحم بأيدينا ونمررها في الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في قدر و نقلي كرات اللحم على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نرفعها إلى طبق كما نفعل.
- ثم، نقوم بتحضير الصلصة بقلي الثوم والبصل لمدة 5 دقائق في مقلاة كبيرة أو قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- بعد خمس دقائق ، نضيف البطاطا الحلوة ويقلى لبضع دقائق.
- ثم، نضيف الطماطم ركز والطماطم المسحوقة واطهيها لبضع دقائق إضافية.
- ثم نسكب كوبًا من المرق من الخضار بحيث تغطي البطاطا الحلوة والبازلاء تقريبًا. ونطهو حتى تنضج البطاطا الحلوة تقريبًا.
- ثم، نضيف اللوز المفروم وكرات اللحم وتطهى لمدة ثلاث أو أربع دقائق أخرى على نار متوسطة إلى منخفضة.
- كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بكرات اللحم في الصلصة مع البطاطا الحلوة.