Mantecados هي حلوى نموذجية جدًا في عيد الميلاد أيضًا البولفورونيس. ومع ذلك ، على عكس الأخير ، لا تحتوي مانتيكادو على لوز بين مكوناتها ، لذلك يمكننا القول إنها أبسط كمنتج. لكنها غنية بنفس القدر. ومن ثم ، فإنني أشجعك على إعداد هذه الكعكات الصغيرة مع تغطية الشوكولاتة أو بدونها.
ثلاثة مكونات ، لست بحاجة إلى المزيد لإعداد هذه الكعكات التقليدية. طحين وشحم وسكر. شحم الخنزير ضروري ولن تواجه مشكلة في العثور عليه في المتاجر الكبيرة ، حتى لو لم يكن منتجًا شائعًا جدًا.
إضافة طلاء الشوكولاتة أم لا أمر متروك لك! يبدو لي فكرة رائعة أن أصنع منتجين مختلفين بنفس العجين: بعض أنواع البسكويت الكلاسيكية المرشوشة بالسكر البودرة وأخرى مغطاة بالشوكولاتة. هل تجرؤ على إعدادهم؟ انه من السهل:
الوصفة
قم بإعداد هذه الكعك الصغير مع تغطية الشوكولاتة في عيد الميلاد
Mantecados هي حلوى عيد الميلاد التقليدية التي نستحم بها اليوم في الشوكولاتة لتقديمها كحلوى في وجبات الغداء والعشاء القادمة في عيد الميلاد.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 18
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 250 جرام من الدقيق.
- 125 جرام من السكر البودرة.
- 125 جرام. شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة
- 1 قرص من الشوكولاته الداكنة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
إعداد
- نبدأ بتحميص الدقيق في الفرن. للقيام بذلك ، نقوم بتوزيعه على صينية مع تشغيل الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية ، مع تسخين من الأعلى والأسفل ، يُطهى لمدة 20 دقيقة ، مع التقليب من وقت لآخر حتى يتم تحميصه بالتساوي.
- ثم نخرج الدقيق من الفرن و دعها تبرد قبل البدء في تحضير كعكة الغريبة.
- بمجرد أن يصبح الجو باردًا ، امزج شحم الخنزير مع السكر حتى تحصل على كريمة ناعمة.
- ثم نضيف الدقيق ومرة أخرى حتى يتم دمجها تمامًا.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوشة بالدقيق مسبقًا وقلبيها تمتد إلى سمك 1,5 سم. حول.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية ، سخني الفرن لأعلى ولأسفل ، و قطعنا mantecados بمساعدة قاطع ملفات تعريف الارتباط المستدير.
- نضعها على صينية الفرن مبطنة بورق الخبز و نخبز حوالي 17 دقيقة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
- ثم نخرجهم من الفرن وننقلهم بالورق إلى رف حتى يتمكنوا من ذلك التبريد النهائي.
- بمجرد البرد نحضر الشوكولاتة للتغطية ، تذويبها مع الزبدة في حمام ماري.
- بعد نستحم كعكة الغريبة كن حذرًا جدًا حتى لا تنكسر بمساعدة ملعقتين لغمرها وتصفيتها قبل وضعها على صينية بورق الألمنيوم.
- لإنهاء ، نأخذها إلى الثلاجة واحد للشوكولاتة لإنهاء التصلب.