نحن نعلم أن هناك الكثير من الناس الذين يحاولون تجنب الفلفل من نظامهم الغذائي اليومي ، وكذلك الأطفال الذين يجدونها مزعجة لمجرد رؤيتها ، لكن يجب أن تعلم أنها من الخضروات ذات أفضل الخصائص والفوائد للجسم ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي ، حتى أكثر من اللون البرتقالي ، لذا فهو مرافقة للأسماك أو اللحوم.
لذا ، علّق على وجود ثلاثة أنواع من الفلفل ، الأخضر والأصفر والأحمرعلى الرغم من أن اللون الأحمر والأخضر الأكثر شهرة واستخدامًا في المطبخ ، إلا أن الثلاثة لديهم نفس العناصر الغذائية. يمكننا العثور على كمية كبيرة من هذه الخضار في السوق ، والتي تعتمد على التنوع الذي قد تكون أو لا تعضه ، في حالة الأخضر والأحمر فهي التي توفر معظم العناصر الغذائية
وبنفس الطريقة تجدر الإشارة إلى أنه بفضل الفيتامينات الموجودة في الفلفل يمكن السيطرة على مشاكل الجهاز العصبي ، لذلك فهو يُنصح بتناوله أيضًا أثناء الحمل والرضاعة لأنها تحفز النمو العقلي. الفلفل سواء كان أخضر أو أحمر أو أصفر يوفر مضادات الأكسدة وفيتامين E و B2 و B6 وخصائصه المضادة للسرطان ويمنع أمراض الجهاز الهضمي ويساعد في وظائف المعدة وعبور الأمعاء.
من ناحية أخرى ، تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفلفل يحتوي على مادة بيتا كاروتين ، مثل العديد من الخضروات الأخرى ، مما يمنحه لونه المميز سواء كان أحمر أو أصفر أو أخضر ، وهذه المادة عندما تدخل الجسم تصبح فيتامين ويساعد لتأخير الشيخوخة المبكرة للجلد ، الوقاية من الأمراض البصرية مثل إعتام عدسة العين أو نزيف دماغي.
أيضًا ، يجب أن تعلم أن الفلفل مفيد جدًا تناول كلاهما نيئًا في السلطات، مثل المشوي أو المخبوز ، كمكمل لشريحة لحم كبيرة أو سمك من أي نوع ، لأنه سيكمل نظامك الغذائي.