نعلم جميعًا أن التغذية عنصر أساسي في صحتنا، ولذلك نعتقد أنه من الضروري تناول كمية يومية من الخضراوات والكربوهيدرات والألياف، بالإضافة إلى البروتين، ولكن باعتدال. ولهذا سنتحدث اليوم عن فوائد البيض.
لذلك، تجدر الإشارة إلى أن البيضة هي واحدة من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الماء والبروتين، بالإضافة إلى المعادن الأساسية اللازمة لوظائف الجسم السليمة، وكذلك للنمو الصحيح للأطفال، لأنها مثل الحليب غنية ومغذية للغاية ، طالما يتم تناولها باعتدال.
وبالمثل، تجدر الإشارة إلى أن البيض من الأطعمة التي يسهل هضمها حسب طريقة طهيها. وكما تعلمون، فإن تناول البيض المسلوق أو العجة يختلف عن تناول البيض المقلي، الذي يحتوي على نسبة أعلى من الزيت، وبالتالي قد يكون هضمه أصعب بالنسبة لبعض الأشخاص.
من ناحية أخرى، تجدر الإشارة أيضاً إلى أن المكونات الرئيسية للبيض، بالإضافة إلى البروتينات، هي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفات والصوديوم، فضلاً عن فيتامين أ والحديد ، مما يجعلها، إلى جانب الأسماك والكبد، واحدة من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها لتزويد الجسم بفيتامين د.
يجب أن تعلم أيضاً أن البيض يقي من الأمراض المزمنة ويحتوي على مضادات الأكسدة، مما يساعد على تحسين وظائف البصر والذاكرة. لذلك يُنصح بشدة بتناول ما بين 3 إلى 5 بيضات أسبوعياً، ويفضل أن تكون طازجة، سواء كانت مسلوقة جيداً، أو في عجة، أو نصف مسلوقة، ولكن يُفضل أن تكون طازجة قدر الإمكان حتى لا تفقد جميع فوائدها.
لذا لا تتردد في إضافة هذا المكون اللذيذ، البيض ، إلى نظامك الغذائي، بأي طريقة تفضلها.