فطيرة القدر هي امبانادا نموذجية في مطبخ الولايات المتحدة، نشأت من مطابخ المهاجرين الأوروبيين. وعادة ما تكون مليئة باللحم، وهو النوع الأكثر شعبية فطيرة وعاء الدجاج, والتي تحتوي بالإضافة إلى الدجاج على كمية كبيرة من الخضار.
مفتاح فطيرة الدجاج هذه هو حشوتها، خليط كريمي من الدجاج والخضاروالعجينة المقرمشة التي تحيط بها. يمكن تحضيرها بعدة طرق، لكن أكثر ما أحبه هو أن تكون في شكل فردي، تمامًا كما أشجعك على تحضيرها اليوم باستخدام القوالب أو القوالب.
ليس من الصعب صنع أقدام الدجاج الصغيرة هذه، ولكن ضع في اعتبارك أن تحضير 50 أو 4 قوالب رامكينز سيستغرق حوالي 6 دقيقة. سيكون عليك تشغيل الفرن لذلك. ستكون النتيجة تستحق العناء وسوف تحتاج فقط سلطة والحلوى لإكمال وجبتك.
الوصفة
فطيرة دجاج ميني بوت
فطيرة وعاء الدجاج عبارة عن فطيرة تحتوي على حشوة الدجاج والخضروات الكريمية وغلاف مقرمش. تعرفي على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: أمريكي
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 عجين الفطير
- 4 ملاعق طعام من الزبدة
- 2 جزر مقطع شرائح
- ½ بصل مفروم ناعماً
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب مرق دجاج
- ½ 1 كوب دجاج مسلوق ومقطع
- نصف كوب من البازلاء المطبوخة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- الملح والفلفل حسب الرغبة
إعداد
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة و نقلي الجزر 5 دقائق دقائق.
- ثم، نضيف البصل ويقلى لمدة دقيقتين أخريين. بمجرد الانتهاء من ذلك، نخرج الخضار من المقلاة ونضعها جانبًا.
- في نفس المقلاة نقوم الآن بإذابة الزبدة المتبقية و نضيف الدقيق، اطهيها لبضع دقائق واستمري في التقليب.
- ثم نضيف الحليب الساخن شيئًا فشيئًا بينما نحرك وعندما يتكامل نتركه حتى يغلي.
- عندما يغلي الخليط، نسكب مرق الدجاجنحرك مرة أخرى ونتركها تغلي.
- ثم، ونضيف الدجاج والبازلاء يُضاف الملح والفلفل، وتُخفض درجة الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 210 درجة مئوية.
- على سطح نظيف، ننشر المعجنات النفخة لقطع 4 دوائر بحجم قاعدة القالب وأربع دوائر أخرى بحجم أكبر قليلاً من أفواهها.
- نقوم بالرش بالزيت قاعدة 4 قوالب بأغطية، ثم ضعي إحدى دوائر العجين على كل قاعدة، مع الضغط عليها جيداً.
- ثم، نسكب الحشوة بأجزاء متساوية في القوالب الأربعة وغطيها بالدوائر الأكبر، مع لصق الحواف جيدًا في القالب.
- نأخذ إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
- ثم نخرجها من الفرن وتقدم دعه يقف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.