أنا أحب بساطة هذه فطائر سمك القد. لقد قمت مؤخرًا بإعدادهم كبداية في احتفال ولم يكن من الممكن أن ينالوا إعجابهم أكثر. وقد استغرق الأمر مني 20 دقيقة فقط لتحضيرها، تمامًا كما تسمعون! هل ترغب في تجربتها؟ ثم لاحظ جيدًا الوصفة وانزل إلى العجينة.
كل ما تحتاجه لتحضيرها هو سمك القد الجيد وبعض المكونات للعجين. وفي اختيار مكونات الخليط هناك المفتاح لأنه نعم، يمكنك صنعها بدقيق القمح ولكن إذا أتيحت لك الفرصة للحصول عليها، جرب دقيق الأرز!
دقيق الأرز والبيرة يصنعان عجينة هذه الفطائر مقدد جدا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذا الملمس، وهو فن رشاقة فطائر سمك القد هذه، فسيتعين عليك إعدادها وقت تقديمها. وحدها أنها لذيذة، ولكن أ ايولي صغير أو المايونيز يمكن أن يسطع لهم.
الوصفة
فطائر سمك القد، بداية رائعة
تعتبر فطائر سمك القد هذه مع الخليط المقرمش الإضافي مثالية كبداية. قدمها بمفردها أو مع أيولي وسوف تنجح.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: سمك
حصص: 6-8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400-420 جرام. سمك القد المحلى (في حقويه)
- بيض 1
- 150 جرام طحين الأرز
- 1½ ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
- 1 القرنفل من الثوم
- ش.
- 40-50 مل من البيرة الباردة
- زيت زيتون بكر للقلي
إعداد
- قطع حقويه سمك القد إلى قطع صغيرة الحجم ثم جففها جيدًا باستخدام ورق ماص.
- ثم في وعاء نضرب البيضة وبمجرد الانتهاء من ذلك، أضف دقيق الأرز والخميرة وفص الثوم المسحوق أو المبشور والملح و40 مل من البيرة الباردة. نضرب حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- هل يحتوي الخليط على الاتساق المناسب؟ يجب أن يشبه هذا الكسترد الخفيف. أضف قطعة من السمك: إذا غطتها العجينة جيداً، دون أن تترك فجوات، فهي مناسبة للدهن. هل هي كثيفة جدا؟ أضفنا المزيد من البيرة. سيلان جدا؟ نضيف المزيد من الدقيق.
- بمجرد الانتهاء من الخليط نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ولكن عميقة بحيث تغطي قطع سمك القد.
- عندما يسخن الزيت، نمرر سمك القد خلال الخليط أولاً ثم بعد ذلك تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- عندما نصنعها، نخرجها و نتركها تستنزف على ورق ماص.
- نحن نخدم فطائر سمك القد على الفور.