أنا من أشد المعجبين باليخنات الدسمة ، ورغم أنني لا أتخلى عنها تماماً في الصيف، إلا أنني أقلل من طهيها. أبحث دائماً عن طرق أخرى لطهي نفس المكونات، وهذا الطبق من الفاصوليا الخضراء المخفوقة مع الكوريزو والحمص خير دليل على ذلك.
بطاطا، الفاصوليا الخضراء ، كوريزو ، الحمص... إنها مكونات يمكننا بها تحضير يخنة رائعة والتي أصبحت اليوم المكونات الرئيسية لهذه البيضة المخفوقة. رهان قوي ، مثالي لتناول طعام الغداء ، ويمكنك إكماله بإضافة بعض شرائح السمك إلى الطبق.
تحضيرها بسيط للغاية؛ كل ما عليك فعله هو طهي بعض المكونات مسبقًا ثم قليها سريعًا في مقلاة. وإذا استخدمت زيتًا جيدًا وبيضًا من دجاج حرّ، فسيكون ذلك أفضل، لكنه ليس شرطًا أساسيًا للاستمتاع بهذه الوصفة.
الوصفة
فاصوليا خضراء مخفوقة مع شوريزو وحمص
هذا البيض المخفوق مع الفاصوليا الخضراء والشوريزو والحمص كامل ومغذي. رهان رائع لإكمال وجباتك في أي وقت من السنة.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 2 بطاطس مطبوخة
- 300 جرام فاصوليا خضراء
- 1 بصلة مخلوطة
- 1 فص ثوم مفروم
- 6 شرائح كوريزو
- 200 جرام الحمص المطبوخ
- ¾ بيض
- ش.
- بيمينتا
- كاري
- زيت الزيتون
إعداد
- سطعنا الفاصوليا الخضراء لبضع دقائق في ماء مغلي.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واقلي البصل والثوم لمدة 8 دقائق.
- ثم أضيفي الكوريزو واقليها حتى تبدأ في إطلاق الدهون.
- ثم نضيف البطاطس المقطعة والفاصوليا الخضراء ونخلط ونقلب لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نضيف الحمص ونتبل بالملح والفلفل ونضيف رشة من الكاري ونخلط مرة أخرى ثم نطهى لبضع دقائق أخرى.
- أخيرًا ، نرفع درجة الحرارة ونضيف البيض المخفوق قليلاً ، ونطهى إلى النقطة التي نحبها أكثر.
- نقدم البيض المخفوق مع الفاصوليا الخضراء والشوريزو والحمص الساخن.