يبدو أن ملف بارد لقد ظهر بالفعل في شبه الجزيرة الإسبانية ، لذلك ليس من السيئ أن تأكل شيئًا دافئًا وملعقة. من المعروف أن العدس طبق نموذجي للأم ، لكننا نعلم أيضًا أن كل طبق يجعله مختلفًا. في هذه المناسبة ، قمنا ببعض عدس مطبوخ بالجزر والبطاطس 100٪ خالي من اللحوم. لقد اخترنا أن نترك وراءنا الكوريسيتو الغني الذي يصاحبهم عادة ونجعل هذه النسخة أكثر إضاءة ونباتية.
إذا كنت تريد معرفة المكونات وكيفية صنعها ، فاستمر في القراءة أدناه قليلاً.
عدس مطهو مع جزر و بطاطا
هذا العدس المطهو مع الجزر والبطاطس مثالي للأيام الباردة ولأولئك الذين يفرون من أي طعام حيواني.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 جرام من العدس
- 1 كوسة
- الجزر 3
- ½ بصل
- 1 الفلفل الأخضر
- 4 فصوص من الثوم
- أوراق خليج 2
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- زيت الزيتون
- أغوا ذ
إعداد
- نضع في وعاء ، لـ 4 أشخاص، دفقة جيدة من زيت الزيتون. نقوم بتسخينها على نار متوسطة ، وبينما تسخن نقوم بتنظيف وتقشير وتقطيع جميع الخضار: الفلفل والجزر والكوسا والثوم والبصل. نقطع كل شيء إلى قطع صغيرة ماعدا الثوم ونضيفها كاملة.
- اقلي كل شيء لمدة 10-15 دقيقة أكثر أو أقل ثم نضيف العدس والملح وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحلو وأوراق الغار. سمحنا بذلك مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى ، وعندما نرى أن ملف جزر تصبح قطع الكوسة أكثر طراوة ، أضف الماء وأضف القليل من الملح مرة أخرى.
- نترك الطبخ على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ونحن نتحكم في مستوى المياه. سنضيف كمية أكبر أو أقل من الماء كما تريد مع مرق أكثر أو أقل.
- نخرج من النار عندما نشاء. شهية طيبة!
الملاحظات
مع قليل من حبات الأرز يكونون أفضل ...
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 390