المكونات:
1 ملعقة كبيرة قرفة
2 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
نفط
1 دجاجة ، مخلية من العظم ومقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل تركي أو بارات
إعداد:
تقلى البطاطس بالزيت وتترك بيضاء. في قدر آخر ، حمّر الدجاج. نضيف البطاطس والقرفة والفلفل التركي. غطيها بصفيحة وغطاء في الأعلى. يُطهى لمدة نصف ساعة على نار معتدلة ويقلب بملعقة خشبية حتى يكتسب لون الكراميل. يقدم ساخناً في نفس القدر مع الأرز الأبيض.