يوم الجمعة في منزلنا مرادفٌ للأومليت الإسباني، خاصةً في هذا الوقت من السنة. مع سلطة الطماطم و/أو بعض الفلفل الأخضر، يصبح هذا الطبق أشهى عشاءٍ ممكن، أليس كذلك؟ ورغم أن أومليت البطاطا هو المفضل لدينا، إلا أن أومليت البطاطا والكوسا والجبن هذا لا يُقاوم مع موسم الكوسا.
تتيح لنا التورتيلا تجربة العديد من المكونات. ففي كل موسم، يمكننا ابتكار وصفات مختلفة باستخدام الخضراوات الموسمية، مثل الكوسا في هذه الوصفة. إنها مكون متعدد الاستخدامات، إذ يمكننا استخدامه لتحضير أطباق حلوة - سنُعدّ كعكة رائعة حقًا في الأسابيع القادمة - وأطباق مالحة أيضًا.
مع البصل أم بدونه؟ نقاشٌ لا ينتهي. أنا شخصياً أفضل التورتيلا مع البصل، لذا أضفته إلى تورتيلا البطاطا والكوسا والجبن هذه، لكن من لا يُحبّذ هذا المكوّن يمكنه الاستغناء عنه. على أي حال، جرّبوها!
الوصفة
عجة البطاطا والكوسا والجبن
عجة البطاطس والكوسا والجبن هي اقتراح عشاء رائع مصحوب بسلطة الطماطم أو الفلفل الأخضر المقلي.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ½ بصل
- 1 حبة بطاطس متوسطة
- ½ كوسة
- ش.
- Pimienta negra
- البيض 4
- 1 شريحة جبن
إعداد
- نقشر البطاطس ونقطعها، بالنقر فوقه ، في شفرات صغيرة.
- نقطع البصل ويقطع الكوسة إلى مكعبات بالقشر.
- نقوم بتسخين الزيت الوفير في الساتان و نقلي البطاطس ، البصل والكوسا متبلان على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس وتبدأ في الانكسار.
- ثم نخرج البطاطس والبصل والكوسا من المقلاة ، استنزافهم جيدا وحجزها لاحقًا في وعاء كبير.
- ثم، نخفق البيض في وعاء آخر ، نضيفها إلى وعاء البطاطس ونخلط جيداً.
- في المقلاة التي سنصنع فيها التورتيلا ، سخني ملعقة صغيرة من الزيت وصب الخليط مع ترانشيت الجبن. لبضع دقائق نخلط مع ملعقة كما لو كنا نعد التدافع. لاحقا، ندعها تنجز من جهة ونقلبها لطهيها لبضع دقائق أخرى.
- نقدم عجة البطاطس. كوسة وجبن للاستمتاع.