اومليت مع البصل والباذنجانوغني وخفيف وجيد جدا وبسيط التحضير. يمكن تحضير التورتيلا بكل ما نحبه ، ويمكن دمجه مع مكونات مختلفة ، لكن مع الخضار فهي جيدة جدًا ، وهي خيار جيد لتناول العشاء. يعطي الباذنجان والبصل الكثير من النكهة ، مما يجعله مثاليًا لعجة غنية وعصرية.
كلا الباذنجان مثل البصل لها العديد من الخصائص ، يمكن تحضيرها بعدة طرق ، الباذنجان والبصل المقلي ممتازان لمرافقة الأطباق الأخرى مثل اللحوم والأسماك والبيض….
عجة البصل والباذنجان
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 4-5 بيضات
- 2 باذنجان
- 1-2 بصل
- نفط
- ش.
إعداد
- لتحضير العجة بالبصل والباذنجان نبدأ بغسل الباذنجان ونقطع الأطراف ونقطعه إلى نصفين وننتهي من تقسيمه إلى مربعات صغيرة.
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع.
- نضع مقلاة على النار بنفث زيت على نار متوسطة ، نضيف البصل والباذنجان إلى قطع ، ونتركها تُسلق حتى تنضج الخضار جيدًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر سنضيف القليل من الزيت. في منتصف الطهي سنضيف القليل من الملح.
- في وعاء نضع البيض ونخفق جيدًا ونضيف الخضار المسلوقة ونخلط كل شيء ونضيف القليل من الملح.
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزيت ونضيف كل خليط التورتيلا.
- عندما نبدأ في العمل على الجوانب ، نقوم بقلب العجة بمساعدة طبق ، ونتركها تطهى على الجانب الآخر ، ونترك العجة تطهى حتى تصبح جاهزة.
- يمكن تناول هذه العجة بين عشية وضحاها أو أخذها إلى العمل ، فهي جيدة بنفس القدر.
- يمكننا ترك العجة مطهية جيدًا أو جعلها أكثر عصارة ، اعتمادًا على الطريقة التي نحبها.