المكونات:
- 6 بيضات.
- 50 غرام من البصل.
- 100 غرام الفطر.
- 100 غرام من الطماطم.
- 1 فص ثوم.
- 50 غرام الفلفل الحار.
- زيت.
- ملح وفلفل.
معالجة:
- يقلى البصل (مقطع ناعما). نضيف الفلفل (مكعبات) والطماطم (مهروسة) والفطر (فيليه) والثوم (مهروس). يُضاف الملح والفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار سريعة.
- نفصل البياض عن الصفار ونصل البياض إلى نقطة الثلج. نضيف الصفار ونخلط.
- نصنع التورتيلا على نار خفيفة وعندما تبدأ في التخثر نضيف الصلصة السابقة على جانب واحد ونطوى التورتيلا حتى تنتهي من صنعها.
المزيد من الوصفات: بسيط