حساء الجدة مع الخبز المحمص

مرحبا جميعا! بادئ ذي بدء ، اسمح لي أن أقدم لك تحيه السنه الجديده. أتمنى أن تكون 2013 مليئة بالفرح والصحة والعمل لكم جميعاً !!.

نظرًا لأنك ستشبع بالتأكيد بالعديد من التجاوزات ومثل هذه المجموعة المتنوعة من الطعام خلال هذه التواريخ ، فقد أعددت لك اليوم وصفة من العام الماضي ، عبوس الجدة مع الخبز المحمص والنودلز. المرق الجيد مفيد دائمًا لهذا البرد وللمعدة للراحة وتأخذ استراحة من الكثير من الإفراط في تناول الطعام.

المكونات

لقاعدة مرق الحساء:

• 300 جرام من الحمص.
• 2 لترات ماء.
• نصف دجاجة أو دجاجة.
• قطعة واحدة من لحم الخنزير.
• 1 قطعة لحم بقري.
• عظم أبيض (عظم ساق لحم الخنزير بالملح).
• عظم العمود الفقري.
• قطعة واحدة من الضلع.
• قطعة واحدة من أنيجو.
• 1 قطعة من لحم الخنزير المقدد.
• 2-3 بطاطس.
• 2 جزر
• 1 كراث

المكونات الاختيارية:

• البيض المسلوق
• يورك لحم الخنزير.
• خبز مقلي.
• المعكرونة.

إعداد

أول شيء يتعين علينا القيام به هو قاعدة جيدة من مرق حساء الجدة. للقيام بذلك ، سيتعين علينا نقع الحمص في الليلة السابقة ، بحيث يصبح أكثر رقة إلى حد ما ويضاعف حجمه. بعد الليلة سنغسل الحمص جيداً وننقله إلى قدر بالماء.

بينما الحمص يغلي نغسل العظام والأنيجو ولحم الخنزير المقدد لإزالة الملح الزائد الذي يجلبونه ونضيفه مع اللحم (الدجاج ، لحم العجل ولحم الخنزير) إلى القدر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نقشر ونغسل الخضار والبطاطس جيدًا ونضيفها أيضًا إلى القدر.

عندما يبدأ كل شيء في الغليان ، سنرى كم هو صغير طبقة الرغوة. هذه الرغوة ناتجة عن شوائب اللحم والعظام ، لذلك سنزيلها كلها بملعقة مثقوبة. عندما تتوقف الرغوة عن الخروج سنغلق قدر الضغط وعندما يبدأ البخار نحسب ساعة واحدة.

بعد تلك الساعة سنجهد المرق في وعاء آخر واحتفظ باللحوم والخضروات لاستخدامها في وقت آخر. يستخدم اللحم في وصفة أخرى تسمى الملابس القديمة أو في صنعها كروكويتاسيمكنك استخدام الخضار لهرس للصغار.

بمجرد تصفية المرق ، سنضع قدرًا صغيرًا عليه طهي المعكرونة. بمجرد أن تغلي ، أضف المعكرونة واطبخها لمدة 8-10 دقائق. سنضيف لحم الخنزير والبيض والخبز المقلي المقطّع إلى مكعبات.

آمل مع هذا وصفة يخنة الجدة، معدتك تستريح قبل العديد من الأعياد.

معلومات اكثر - ميني كروكيت دجاج

مزيد من المعلومات حول الوصفة