إذا كان بإمكانك شراء أو تربية دجاجة بدون العديد من الهرمونات مثل تلك التي نحصل عليها في السوبر ماركت ، يمكنك إعداد طبق نموذجي من شمال الأرجنتين لن يرضي ضيوفك فحسب ، بل سيستمتعون به أيضًا
المقادير: (4 حصص)
• دجاجة كبيرة
• 3 تفاحات خضراء
• عصير 1 ليمونة
• ملح وفلفل
• 1 دلو من الطين
إعداد:
خذ الدجاج ونظفه جيدًا. الآن خذ التفاح وقطعه إلى أرباع واملأ الدجاجة بهذه التفاح.
الآن ، اغتسل كل التحضير بعصير الليمون ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
آخر شيء تركناه هو أن نأخذ إبرة وخيطًا ونخيط الفتحة التي يجب أن تكون صغيرة قدر الإمكان. الآن نغطي الدجاج بالكامل بالطين ونضعه في الفرن لمدة 3 ساعات.
عند الإزالة ، نتركها تبرد حتى اليوم التالي. للخدمة ، ضربنا الطين بشيء قوي بضربة قوية وجافة. سوف يتشقق هذا الطين ويلتصق الريش ويقشر الدجاجة.
يبقى فقط تقطيع الدجاجة إلى قطع وتقديمها مع السلطات ذات الأوراق الخضراء.