هل تتذكرون الإسكالوب بالزعفران الذي حضّرناه في عيد الميلاد الماضي؟ يُعدّ باتيه الإسكالوب هذا وصفة رائعة لاستخدام أي بقايا من الإسكالوب. إنها وصفة بسيطة وسريعة يمكن لأي شخص تحضيرها، وتُقدّم كمقبلات لذيذة.
استخدمنا المحار، ولكن يمكنك استخدام أنواع أخرى من المأكولات البحرية أو الأسماك بطريقة مماثلة ، سواء كانت طازجة أو معلبة. الفكرة هي مزجها مع الكريمة الطازجة وصفار البيض للحصول على مزيج ناعم يمكن دهنه على الخبز المحمص.
توست مع طبق الإسكالوب
تُعد فطيرة الإسكالوب مقبلات رائعة في أي تجمع عائلي على الخبز المحمص. قم بتجريبه!
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: FRANCESA
نوع الوصفة: الوارد
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 12 اسقلوب
- 30 غ. من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 دفقة من النبيذ الأبيض
- 1 صفار بيضة مسلوقة
- القشدة الحامضة
إعداد
- نقوم بتجفيف الأسقلوب بورق المطبخ.
- في مقلاة غير لاصقة نضع 30 جم. من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. سخنيها حتى تذوب الزبدة وتغلي. لذلك ، نضيف الإسكالوب و نطبخ على نار متوسطة دقيقة واحدة على كل جانب.
- نسكب دفقة من النبيذ أبيض ونرفع الحرارة حتى يتبخر الكحول ويحمر الإسكالوب. نحتفظ من النار حتى تبرد.
- في خلاط الزجاج نحن نطحن الإسقلوب مع البيض المسلوق والقشدة الطازجة. سنضيف الكريم الطازج شيئًا فشيئًا ، حتى نحصل على القوام المطلوب. نأخذه إلى الثلاجة.
- نقدم الباتيه على خبز توست.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 245