أنا أحب الباذنجان. إنه عنصر أدرجه في أطباق مختلفة جدًا. إحدى الطرق السريعة لتحضيره هي جبن البارميزان طواجن فردية. إنها وصفة بسيطة تحتوي على مكونات شائعة يمكنها "حفظ" الغداء أو العشاء لأكثر من يوم واحد.
طواجن الباذنجان، بارميجيانا يحتاجون فقط إلى ضربة في الفرن لإذابة الجبن وتحميرها قليلاً. يُشوى الباذنجان مسبقًا لتجنب الدهون الزائدة ، بعد تركه يرتاح مع الملح لمدة نصف ساعة لإزالة المرارة. هل تجرؤ على تجربته؟
طاجن الباذنجان مع جبن البارميزان
تعتبر طاجن الباذنجان بارميجيانا مصدرًا رائعًا وبسيطًا وسريعًا لإكمال الغداء أو العشاء.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 باذنجان كبير
- ملح تقشر
- 6 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- 1 فص ثوم مفروم
- توابل
- نصف كوب صلصة طماطم
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- رقائق الملح
- زيت الزيتون
إعداد
- نحن نقشر ونقطع شرائح الباذنجان. نضعهم على صينية مع بعض رقائق الملح ونتركهم يرتاحون قليلاً ويميلون إلى إطلاق السائل لمدة 20-30 دقيقة.
- نقوم بطهي شرائح باذنجان مشوي.
- بينما ننشر ملف قاع المقالي مع القليل من الزيت. أفعل ذلك بورق المطبخ لنشره جيدًا.
- نغتنم الفرصة أيضًا لخلط فتات الخبز مع فص ثوم مفروم وقليل من أريجانو.
- نغطي الآن قاعدة القدور ببعض شرائح الباذنجان مشوي.
- بعد ذلك نمد قليلا من فتات الخبز وقليلًا آخر من الطماطم ، بحيث لا يعود الباذنجان مرئيًا.
- نقوم بإنشاء طبقة أو طبقتين أخريين مثل السابقة و ننتهي بالجبن البارميزان المبشور.
- نأخذ إلى الفرن و 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني فاتح.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 202
يبدو لذيذ جدا شكرا لك مليون لمشاركتها
أنا سعيد لأنك تحب ليونور. إنها طريقة أخرى لتناول الباذنجان. وهكذا يخبز في الفرن إنه رائع ، خاصة في الأشهر الباردة.