اليوم سنحضر أضلاعًا متبلة مع البطاطا، بنكهة حلوة وحامضة - نوع مختلف من الأضلاع، غني بالنكهة. أعطاني صديق هذه الوصفة، وقد أعجبتنا كثيرًا. تُخبز الأضلاع في الفرن ، والنتيجة تستحق العناء؛ إذ تصبح طرية ولذيذة للغاية. يمكن تقديمها مع البطاطا أو السلطة أو الخضار.
ريش متبلة بالبطاطس
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- كيلو من ضلوع لحم الخنزير المقطعة
- 5-6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- 5-6 ملاعق كبيرة كاتشب
- 4 ملاعق كبيرة خردل
- 1 ملعقة طعام سكر
- 2 ملاعق كبيرة خل
- ملح ، زيت ، فلفل
إعداد
- أول شيء سيكون تحضير الصلصة. نضع قدرًا على النار ونضع صلصة الطماطم والكاتشب والخردل ونضعها على نار متوسطة ونقلب حتى تمتزج جيدًا. يمكنك إضافة أكثر من مكون إذا كنت ترغب في ذلك بهذه الطريقة.
- نضيف الملح والفلفل والسكر وقليل من الخل ونقلب ونترك الصلصة تسخن جيداً دون أن تغلي. نطفئ ونتركه يبرد.
- نحضر الضلوع ونضعها في وعاء ونقطعها وننظفها ونغسل الضلوع بالصلصة التي أعددناها ونتركها تنقع لمدة ساعتين ونقلبها حتى تتشرب جيدا بالصلصة.
- نقلب الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لأعلى ولأسفل ، وسنضع الصينية حيث توجد الضلوع في وسط الفرن لمدة 30 دقيقة ، ونقلب الضلوع ونتركها لمدة 30 دقيقة أخرى. يجب أن تكون بنية جيدة ، إذا لزم الأمر اترك المزيد من الوقت.
- بينما نقشر ونقطع بعض البطاطس ، نقليها في مقلاة بها الكثير من الزيت والاحتياطي.
- عندما تصبح الضلوع هشة للغاية ، أخرجها من الفرن. يتم تقديمها ساخنة مع البطاطس المقلية.