تُعدّ شوربات البقوليات طريقة رائعة للتدفئة خلال الأشهر الباردة. مع ذلك، لا بدّ لي من الاعتراف بأننا، مثل اليخنات، نستمتع بها في المنزل على مدار العام. شوربة الفاصوليا البيضاء والكراث والروبيان هذه خير مثال على ذلك.
مزيج من الفاصوليا البيضاء والقريدس انها واحدة من المفضلة لدي. إذا قمنا أيضًا بدمج قاعدة جيدة من الخضار مع البصل والفلفل وخاصة الكراث كأبطال ، فسيتم تحقيق النجاح. جيد مخزون السمك سأساهم بلا شك في تحسين هذا الحساء ، لكنني عادة ما أذهب إلى البساطة في حياتي اليومية.
للاستفادة القصوى من نكهة الجمبري، قمتُ بقلي قشوره لتحضير زيت أساسي بنكهة مميزة. انتبهوا إن كان لديكم قطط، لأنها لن تتوقف عن محاولة القفز على سطح العمل أثناء طهي هذا الطبق. لقد تم تحذيركم! جربوا هذه الشوربة وأخبروني برأيكم!
الوصفة
شوربة الفاصوليا البيضاء والكراث والجمبري
حساء الفاصوليا البيضاء والكراث والقريدس هو عقيق حقيقي كدورة أولى أو عشاء في وقت من السنة عندما لا تزال الليالي باردة.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: حساء
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 180 جرام فاصوليا بيضاء مطبوخة (وزن جاف)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 20 جمبري
- 1 بصلة بيضاء
- 4 الكراث
- 1 الفلفل الأخضر
- ½ فلفل أحمر
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 مكعب مرق سمك (اختياري)
- ماء
إعداد
- نقطع البصل ، الفلفل والكراث وقشر القريدس مع الاحتفاظ بالقشور من جهة واللحوم من جهة أخرى.
- نقوم بتسخين الزيت في قدر و اقلي قشور الجمبري لتذوق الزيت لمدة دقيقتين. ثم نزيلها بملعقة مشقوقة.
- في نفس الزيت الآن سلق البصل ، الفلفل والكراث المفروم ناعما لمدة 10 دقائق.
- ثم أضف القريدس وتقلى حتى تأخذ اللون.
- ثم، نضيف الطماطم المقلية ، والفلفل الحلو ويخلط كله.
- نحن ندمج الفول، مكعب المرق والماء (في حالتي ، ماء طهي الفاصوليا في قدر سريع) واتركيه حتى الغليان. ثم نخفض الحرارة ونطهى لمدة خمس دقائق.
- نقدم حساء الفاصوليا البيضاء والكراث والقريدس ساخنة.