اخطفي الصلصة مع ثعبان البحر، طبق رائع لتحضيره في الحفلات. الهاكي سمكة بيضاء ، مع لحم طري يميل الصغار إلى الإعجاب به كثيرًا.
يمكن تحضير Hake بعدة طرق ، خبز ، مشوي ، مقلي ، مقلي…. ولكني أحضر لكم اليوم طبق من سمك النازلي في الصلصة مع إلفرس ، وهو طبق احتفالي للغاية يمكننا تحضيره مسبقًا ، فهو بسيط جدًا ويحتاج إلى القليل من المكونات.
اخطفي الصلصة مع ثعبان البحر
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 نازلي
- 4 فصوص الثوم
- 150 مل نبيذ أبيض
- 150 مل مرق السمك
- 100 غرام من الدقيق
- 2 حريف
- 200 غرام من الجولاس
- نفط
- ش.
- البقدونس
إعداد
- لتحضير سمك النازلي في الصلصة مع الثعابين ، سنقوم أولاً بإعداد سمك النازلي. سنطلب من بائع السمك عدم تحضيره بالطريقة التي نحبها ، أو تقطيعه إلى شرائح أو إزالة العمود الفقري المركزي وتقطيع الشرائح إلى قطع.
- نقطع فصين من الثوم إلى قطع صغيرة جدًا.
- نضع الطحين في طبق ، نملح قطع النازلي ونمررها في الدقيق.
- نضع كاسرولة بقليل من الزيت على نار متوسطة ، نضيف الثوم الذي يتحول إلى اللون البني ، في نفس الزيت نضيف سمك النازلي كما هو ، عندما يكون ذهبيًا من جانب واحد نقلبه.
- عندما نرى أن الثوم ذهبي قليلاً ، أضف النبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر وأضف مرق السمك.
- سنقوم بتقليب الكسرولة حتى تتشكل الصلصة. نحن نتذوق الملح. يُطهى لمدة 5-7 دقائق ويُطفئ ويُضاف البقدونس المفروم. حجزنا.
- نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
- نضع مقلاة بالزيت ونضيف الثوم والفلفل الحار ، قبل أن يتحولوا إلى اللون البني نضيف الجولا ونقلي كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق.
- في وقت التقديم ، سنضيف الجولا في الطاجن مع النازلي أو يمكننا تقديم سمك النازلي ووضع الجولا في الأعلى.