سمك القد مع القرنبيط، طبق غاليسي تقليدي لذيذ محضر من سمك القد مع القرنبيط والفلفل الحلو. طبق بسيط وكامل. مثالي لتحضير الغداء أو العشاء.
هذا طبق جداتنا ، أكل سمك القد مع كل شيء وكانت مطبوخة بالخضار ، مطهية بالبطاطس…. لقد أعطت الكثير من اللعب منذ ذلك الحين ، كان سمك القد رخيصًا جدًا ، وهو عكس ذلك الآن.
لجعل هذا الطبق بسيطًا للغاية ، فإن الشيء الأكثر إمتاعًا هو نقع سمك القد ، ولكن يمكنك شرائه منقوعًا بالفعل ، وحتى سمك القد المجمد بالملح يستحق ذلك.
سمك القد مع القرنبيط
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 4-6 قطع سمك القد
- 1 قرنبيط
- 2-3 فصوص ثوم
- الفلفل الأحمر الحلو
- 8-10 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ش.
إعداد
- لتحضير سمك القد مع القرنبيط ، سنقوم أولاً بإعداد سمك القد.
- سنقوم بتحلية سمك القد ، وننقعه لمدة 48 ساعة ، حيث سنغير الماء كل 8 ساعات. يمكننا شرائه بالفعل غارقة.
- نقوم بتنظيف القرنبيط وإزالة الزهيرات من القرنبيط وغسلها.
- نضع طاجنًا عريضًا مع قليل من الماء والملح ، ونضيف باقات القرنبيط ونتركها تطهى حتى تنضج تقريبًا.
- قبل وجود القرنبيط ، أضيفي قطع سمك القد واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج سمك القد ، سيعتمد ذلك على سمك سمك القد.
- عندما يكونون كذلك ، نخرجه من المقلاة ونحتفظ به. نوفر بعض الماء والاحتياطي.
- نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
- نضع مقلاة بالزيت والثوم ونضعها على نار هادئة حتى يأخذ الزيت كل نكهة الثوم.
- نضع القرنبيط وسمك القد في المصدر ، وعندما يصبح الثوم قليل اللون نزيله من على النار ونضيفه فوق القرنبيط وسمك القد.
- رشي الفلفل الحلو. إذا أردنا الحصول على مزيد من الصلصة ، نضيف القليل من ماء الطهي.
- وأنت جاهز للأكل.