يصبح الذهبي عشاء رائع لشخصين. مع 20 دقيقة فقط في الفرن تصبح وجبة شهية ويمكن تقديمها بعدة طرق... اليوم أدعوك لتجربة الدنيس المخبوز بالتتبيلة المغربية والكوسة والطماطم الكرزية، لذيذ!
إذا كنت تعبت من اطبخ هذه السمكة وبالمثل، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي التقليدي. التتبيلة التي نتبل بها السمك هذه المرة هي مستوحاة من شرمولة، تحضير ذو نكهة عميقة بفضل مزيج التوابل والأعشاب العطرية.
يتم دمج مكونات مثل البقدونس والكزبرة والكمون والفلفل الحلو والثوم والليمون وزيت الزيتون، من بين مكونات أخرى، لإعطاء هذه السمكة نكهة إضافية. النكهة التي تضاف إليها الزينة البطاطس والكوسة والطماطم الكرزية. ألا تريد أن تجربها الآن؟
الوصفة
سمك الدنيس المخبوز بالتتبيلة المغربية والكوسة والطماطم الكرزية
يعد هذا الدنيس المخبوز بالتتبيلة على الطريقة المغربية مثاليًا لتناول طعام الغداء أو العشاء لشخصين. مع نكهة عميقة فهو لذيذ.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: سمك
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 سمكة الدنيس، مفتوحة للشواء (لـ 2-3 أشخاص)
- 1 بطاطا كبيرة
- 1 بصلة متوسطة
- 1 كوسة
- 10-12 طماطم كرزية
- 2 فصوص الثوم المفروم
- 1 حزمة بقدونس طازج مفروم
- 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- الليمون 2
- 1 طماطم صغيرة ناضجة مهروسة
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
إعداد
- في الهاون ، نقوم بسحق فصوص الثوم مع الكزبرة والبقدونس والملح والفلفل والكمون والبابريكا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- ثم نضيف الطماطم. مطحون، عصير الليمون، قشر نصف ليمونة والزيت ويخلط جيدا لتمتزج النكهات.
- ثم نفتح الدنيس ونغطيه مع الخليط. نستخدم ما تبقى من الخارج ونغلفه بالنايلون حتى يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نستغل جزءًا من هذا الوقت لإعداد الخضروات. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها شرائح رقيقة، بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة، وكوسة مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة وطهي البطاطس والبصل على نار متوسطة عالية حتى تنضج. ثم نضيف الكوسة ونتركها تطهى لبضع دقائق إضافية.
- بعد وقت التتبيل، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نقوم بتصفية الخضروات ونضعهم في طبق مناسب للفرن، حتى نحصل على قاعدة متساوية.
- نضع الدنيس فوق وننشر الطماطم الكرزية حولها، ونثقبها بالسكين حتى لا تنفجر.
- وللإنهاء نضع الطبق في الفرن نطهو لمدة 20-25 دقيقة، التأكد من طهي الدنيس جيدًا.
- استمتعنا بوجبة الدنيس الطازج المخبوز مع التتبيلة المغربية والكوسة والطماطم الكرزية.