سلطة روسية لذيذة للمقبلات

أهلاً بكم أيها القراء الأعزاء! اليوم أقدم لكم السلطة الروسية الكلاسيكية ، التي يمكن تقديمها كمقبلات باردة أو كطبق تاباس شهي، مع كأس من البيرة المنعشة أثناء الجلوس على شرفة جميلة تحت أشعة الشمس. يُستخدم هذا النوع من الأطباق بكثرة في الحانات والمطاعم لإضفاء جو من المرح قبل تقديم الأطباق الرئيسية.

هذه الوصفة، كما يوحي اسمها، أصلها من روسيا، إذ ابتكرها طاهٍ روسي شهير. وكأي طبق، لها تنويعات عديدة بحسب المنطقة. الوصفة التي أشاركها معكم اليوم مناسبة لمن يبحث عن خيارات اقتصادية.

المكونات

• 5 حبات بطاطس متوسطة.
• 1 جزرة كبيرة.
• 3 بيضة.
• 2 علبة تونة.
• 100 جرام من البازلاء المجمدة.
• ملح
• ماء للطبخ.

لتحضير المايونيز:

• بيض 1
• زيت الزيتون
• الخل أو عصير الليمون.
• الحليب.
• رشة من الملح

إعداد

لتحضير هذه الوصفة الرائعة واللذيذة للسلطة الروسية ، نبدأ بتقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم نضع كل مكون في قدر منفصل مع كمية وفيرة من الماء ورشة ملح، ونتركه يغلي حتى ينضج.

في الوقت نفسه، سنضع قدرًا من الماء على النار لسلق البيض . يختلف وقت الطهي حسب نوع البيض، ولكن بالنسبة لوصفة السلطة الروسية هذه ، يكفي حوالي 12 دقيقة.

بعد ذلك، سنشطف البازلاء سريعاً لإزالة أي برودة أو صقيع قد يكون تراكم عليها من المجمد. بعد الشطف، سنطهوها لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

بعد طهي جميع المكونات، ضعها في وعاء كبير لخلطها جيداً وتوزيعها بالتساوي. كن حذراً أثناء الخلط، فقد تتفتت البطاطا المطبوخة، ونحن نريدها أن تبقى سليمة.

لتحضير المايونيز ، ضع بيضة ورشة ملح في الخلاط. ابدأ الخلط وأضف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المايونيز ويمنع تكتله. بمجرد أن يتجانس، أضف القليل من عصير الليمون أو الخل، حسب رغبتك، واخلط مرة أخرى. إذا كان المزيج سميكًا جدًا، أضف القليل من الحليب لتخفيفه.

أخيرًا، أضيفي المايونيز إلى خليط المكونات وقلّبي جيدًا. ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدة خمس ساعات على الأقل. أتمنى أن يعجبكِ.

مزيد من المعلومات – أسياخ سلطة البطاطس المقلية الخاصة